優しいお味の豆乳鍋

昨日のご飯＊

たけのこご飯と、お豆腐の豆乳鍋でした♪



いぜんご紹介したチャイのレシピでも、豆乳を使っていますが、
私、豆乳大好き＊

今回は、スゴイダイズを使って、
優しい味の簡単豆乳鍋のレシピをご紹介＊





今回使っているお鍋は、500㏄の1～2人用鍋です。

■材料■

お好みの野菜(白菜、長ネギ、にんじん)　好きなだけ
キノコ類(椎茸1個、えのき1/5束)
かまぼこ　2～3枚

飾り用の小口ネギ

豆腐1/2丁

スゴイダイズ　150㏄
水　　　　　　150㏄
白だし　　　　小さじ2


■作り方■



野菜を食べやすい大きさに切り、
煮えにくいものを先に水で煮る。
椎茸も入れます。
水は150㏄入れ、沸騰したら弱火で3分程。



ある程度火が通ったら、
豆腐、かまぼこ、えのきを入れる。



豆乳150㏄、白だし小さじ2を入れる。
弱火でゆっくり煮る。

沸騰したら、すぐに吹きこぼれますので、
すぐに火をとめて、できあがり＊




味付けは白だしのみ！！ですが、
まぁ、おいしいです

スゴイダイズで、湯葉もいっぱいできちゃった♪



これで、1～2人前はあります。

もう、お腹いっぱい！！




ダイエットにも、美容にもいいし、なんといっても健康的♪

是非、おためしあれ～☆





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ゆずの種を煎じます。

こちら、ゆずの種を煎じたもの。



白濁して、ひと肌くらい。

これ、身体にとってもいいんですって。



なぜ、ゆずの種なのかと申しますと。。。

先日試した、ゆず蜜などのゆずの里４点セットがありましたね。
それを販売されているくしの農園さんのサイトを見てましたら、
ゆずの種が販売されていたんです。

ゆずの種？おもしろい～！！

私『お母さん、ゆずの種なんて売ってるよ！！』

母『ゆずの種は、身体にいいのよ！！それ買って！！』

って。

即決でした。

よくよく見てみると、確かにゆずの種ってすごい。

ゆずの種子には、
抗酸化作用、血流促進、便秘緩和、美肌などの効果があるそうです。

更には、ゆずの種子表面のヌメリはペクチン質で
保湿作用や血糖値上昇抑制作用、
コレステロール低下作用が期待されているんだとか



ど～んと、届いた１キロのゆずの種です。
(土曜の夜注文して、4日で届きました。)








早速開封してみると、なかなかレアなゆずの種。

ぎっしり、重みがありますね。



私、乾燥したゆずの種だと思っていたんで、
この、ジュースしぼりたて的なフレッシュな種に、ちょっとびっくり。

でも、大事な種の周りのペクチン質がしっかりついてます☆





この種を、早速お鍋で煎じました。

ゆずの種　大さじ2
水　　　　400㏄

沸騰したら、しばらく弱火でことこと煮ました。

冷めてから、飲んでみると。。。


。。。苦い。。。うん。苦い。。。

あの爽やかなゆずの風味はどこへ？？

母『これは苦いのよ～。身体のためだって思わないと、飲めないよ～』


身体のためですか。。。それなら飲みたい。
でも、苦い。。。

ユズの種の中には、ユズの香りのもとである
リモニンとノミリンという成分が含まれています。
殺菌、抗炎症、鎮痛、抗腫瘍などの作用があるそうです。

(種の中だから、すりつぶして飲まないとだめみたい。)


何も知らない父が通りかかり、
『お父さん、これ飲んでみたら～。痛みがとれるって笑』


こくり、こくり、飲んでいました。
私『どう？』

父『苦い。』　　そう言いながらも、飲み干しちゃった。


飲んで、飲めないことはないんですね～。


もちろん、今回はすりつぶしてないんで、
痛みには効かないと思うんですが。(←鬼)


そういえば、くしの農園さんのある宇佐市、
家族に乾杯の舞台になってましたね。

こて絵って、きれいですよね～(*^_^*)

って、話がズレましたが。。。

そんなこんなで、健康マニアな話でした♪

届いたゆずの種は、小分けにして冷凍しています。

くしの農園さん、ありがとうございました♪