++おさんぽ日和+++

美味しいモノと、楽しいコト、暑い国でちょっとずつ。。

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2 コメント

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お芋さん (仁子　)
2008-05-16 18:43:48
　2週間前にうちに泊まりにきた友達が　自然農法の里芋とサツマイモをおみやげに持ってきてくれたのに　忘れて　放ってありました。里芋にはユニコーンの角のような芽が、さつま芋には　珊瑚のような芽が。自然農法だから　収穫後に芽が出ない様にする加工がしてなくて　早くたくさん出てしまったのだと思います。ジャカルタでは　芽が出てしまうの早いのですか？
今日は　早く片付けてしまわなくては　と　里芋と豚バラ肉の煮込みと　サツマイモの蜂蜜煮を作りました。時間があったら　里芋ごはん　作りたかったです～～！！！
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サトイモさん (ぺんこ→仁子さま)
2008-05-16 19:23:33
なるほど！
芽が出ないように加工するって初めて知りました。
ジャカルタでも、たしかに芽が出るのが早いです。
というか、お芋類も全て冷蔵庫で保存するのですが
いたむのが早いんです。
芽は出てないのに、皮を剥くと真っ黒っていうことが
ジャガイモでよくあります。
なのでいつも多めに買うようにしてるんです。
使えないものがどうしてもあるので。。
料理に使えない野菜を捨ててしまう時は、忍びないですよね。
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