本 「絶対に失敗しないシフォンケーキ と （２）」

おいおい！なんだこのタイトルは？


ここは何ブログだ？


お片付けブログでーすヽ( ´ ▽ ` )ノ


たまには生き抜きもしましょう！（抜きっぱなしだろ！とか言わないで～　　）


昨日、シフォンケーキについて書こうと思ったのですが、ここはお片付けブログだし・・・って思ったらみえりんさんがコメントでちょっと聞いてくれたので・・・


記事にしちゃいました！


聞かれたのはちょっとでしたが、たくさん書いちゃいました！　


では行きますね！


面倒くさいお菓子作りもコツさえつかんでしまえば簡単ですよ。


今でも面倒くさいな～と思うこともよくありますが、コレを作って友達と楽しいお茶の時間を過ごすことを想像してのりきります（笑）


皆さんもご存知のように私はズボラなんですが食いしん坊です。


友達とのお茶の時間にケーキっていいけどお高い！！


なら覚えてしまえ！と思いましてコソコソと作っています。


今回はジャンッ！（今回はってつづくのか？）


（使いまわしです）


シフォンケーキ！


これであなたもふっくらおいしいシフォンケーキが焼けます！（ホント？）


なぜなら・・・・・最強のおススメ本があるのです！！


パンパカパーン！！



絶対に失敗しないシフォンケーキ　と　（２）　（楽天に飛びます）


ちょっと奥さん！絶対ですってよ！絶対！


もう何種類か作りましたがどれもおいしかったですよ。


小さなお子様から大人まで幅広く好まれる味になっています。


他のシフォンケーキに比べてサラダ油（エコナとかはＮＧみたいです）が少ないのでヘルシーです。


添加物のベーキングパウダーも使いません。


そうなるとメレンゲが重要となる訳ですが、この本は写真が多く、難しいメレンゲも詳しく書いてあるのでお菓子作り初心者だった私にも分かりやすかったです。


し・か・も！！１６．５ｃｍ型用と２０ｃｍ型用の両方の材料が載っているので全レシピどちらも作れます。


これはありがた～い！


あとは私の中でのこだわりがあって


卵はちょっといい卵（１パック２００円ちょっとくらいのも）で


これが１番大事で新鮮な卵！


を使う。


当たり前のことかも知れませんが


メレンゲに使う卵白はよく冷やすこと！
（当時、といってもまだ１年も経ってないけど常温だと思ってました）


あと、小麦粉は普通のも使いますがスーパーバイオレット（クオカに行きます）を使うと全体にふっくらしたシフォンケーキが出来ます。


普通の小麦粉だと相当うまくいった場合じゃないと焼き目の方がたいてい縮みますが、スーパーバイオレットはそれがほとんどないです。それにコチラの方がおいいい気がします。


でも、何かでスーパーバイオレットはダマになりやすいから先に２回奮った方がいいとあったので先に２回振ってます。（直前にも奮うので計３回奮う）


メレンゲと卵黄の生地を混ぜた後、メレンゲの塊は残さないようにする。


生地を型に入れてトントンとした後、空気を抜くために箸でぐるぐる２～３周回す。


後はお菓子作りの必須アイテム！


　　


ハンドミキサー！


これがなかったらお菓子作りはしません！！　（妙にキッパリ！）


メレンゲ作りと生クリームをあわ立てる時に使いますが、手動はキツイっていうか出来ない　


１つあると楽ですよ。


型はアルミがいいですよ。（ハナッペおススメの楽天の馬嶋屋菓子道具店に飛びます）


長々と書いてしまいましたが


失敗しても大丈夫！分量さえ間違えてなければおいしいいで～す！


あとは見栄えの問題ですけどね。


シフォンケーキは材料が家にあるものできるし、細かい作業もないのでおススメです。



来てくれてありがとうございます。