がっつりいきましょう

その昔「がっちり買いましょう」という番組がありました・・・ナショナル（現パナソニック）が提供だったような・・・

時々　カン・ビンもの食材の整理（えらそ～に・・・年に１回位です）をして
「おおお～っ　賞味（消費）期限が・・・」というもので　切迫して作るものの一つです



「サケのお寿司」

①　ご飯３合は洗って　「すし用」炊飯コースで炊きます

②　①の間に　・きゅうり２本はスライサーで薄切りし　塩小さじ半分位まぶして　放っておきます→水に放って→水切り・絞る
　　　　　　　・ミョウガは薄い小口切り・青シソなども千切りにして　それぞれ水に放って→水切り
　　　　　　　・ちりめんじゃこ（しらす）は酒少々をふって　レンジで１分半位チンします

③　①が炊けたら　すし桶にご飯を移し　すし酢（ウチは和歌山那智勝浦の丸正酢が定番です）を９０ＣＣを回しかけ混ぜます

④　③に　サケほぐし身瓶（北海道産や東北産など・・・がうまうま・・・今日は道産です・・・これがギリギリ）を投入し　　その上に②のきゅうりを投入　さっさっと混ぜます

⑤　ちりめんじゃこ・みょうが・青シソ・いりごま（白）などを④に投入して　さらにさっさっと混ぜます

⑥　玉子２～３個は　ごま油で薄焼きして　できるだけ細切りして　⑤に散らします

⑦　食べる直前に　のりなど乗せて完成です



すし酢は　この他に　詩子さんから頂いた「青梅酢」でもしましたこれもうまうま

入れる具材は　何でもいいのですが・・・「スダチ」の薄切りや皮をすりおろしたものを入れても　とても美味しくできます

残れば　冷凍して　温めて食べても　京風蒸し寿司みたいな感じです

具材をすし飯に混ぜるだけ・・・必ず「食べ過ぎたなあ・・・」となってしまいます

本当に美味しいですよん