切り干し

庭で採れた大根で、切り干しづくり。
食べきれそうにない大根を
切って、蒸して、干すだけです。

蒸した大根は、イカみたい。




イカからスルメで、できあがり。





肉厚の切り干しなので、調理も色々。
煮物の他、サラダや酢の物、和え物などなど
何にでも使えて料理も楽しい。






今日からまた博多織の実演です。
織りの作業は、しばらくお休み。

行ってきます。