タコ料理

夜は、昼間のタコを使った料理になったが、

なんだか、煮たりないのか、タコはまだ硬かった。


残念。


圧力鍋やらないと時間かかるかな。

手間をかけたんだけどな。


案外、タコ料理は難し～



ドライトマトと和えて、マリネ、



スパゲッティ、



うーん、なんか違う。

雨上がり タコ

夕方、雨があがり、釣り場へ。

1日のうちで、何時間海ににいるのか。

雨上がりで、潮目ができて、いい感じ。




ぐいーんとイカが乗れば嬉しいのだが、

乗ったのは、マイクロタコ君。



エギから取るとき、

一丁前に墨を浴びせてきたうえ、


海に放すと、これまた、墨をブハッと吐いてた。





今日も本命は来ないようなのでこれにて終了。

連日の釣り タコの足をいただいた

昨日の夕方、そして日曜日の今朝、と海へ。



短い時間でも、エギを飛ばしているが、

釣果はさっぱり。




今朝は、雨が降ったり止んだり。

この時期の雨の時の釣果に期待して、長く粘るが、全くかすりもしない。


タコ釣りの方が、壁に吸い付かれて、仕掛けともども、持っていかれて、苦戦していたので、
タモで、大ダコを捕獲してあげたら、お礼にタコの足3本切っていただいた。


3本といっても、太いから十分。


エギング終了し、自宅に戻り、タコを塩で洗う。


30分ゴシゴシ。



ぬめりが取れた。





ぬめりを取ったあと、軽く3分半茹でて、

氷水で締めて、ブツ切りにして、

今日はタコとトマトのイタリアンをつくってみることに。

オリーブオイルに、ニンニクと鷹の爪を入れ、ケーパも入れて炒め、そこにタマネギ2個。

よく炒めたあと、白ワインを100ccいれて、煮立てる。

そのあと、トマト缶3缶をいれて、弱火でグツグツ。







長く煮込めば煮込むほど、タコは柔らかく、トマトもねっとりして美味しくなる。


それを、沖縄の読谷村のmintamaの料理の愛して止まない島ダコとドライトマトのマリネ風にして、いただいて見るつもり。

トマトで煮込んだタコを、ベースに、タマネギと、ケーパを入れたマリネをつくって、ドライトマトを添えてみれば、同じ味になるだろうか。

出来上がりは、こんな感じを目指したい。

海老で鯛を釣るの巻

金曜日。


今夕も海に出かけて、イカさんいないか探るものの、相変わらず留守だった。


さて、先日、釣ったアオリイカとコウイカを刺身にして友人に届けたのだが、そのお礼にと三六さんに食事にご招待いただいた。

釣った魚をただもらっていただいただけなのに、お礼とは。

これぞ、、海老で鯛を釣る(笑)

感謝。

このお店は、

静岡駅から、なんとか徒歩の距離にある。


昔、鰻屋さんだったが、今は若大将が取り仕切る居酒屋さんに変身しているのだが、


どの料理も大変美味しい。

静岡の名産と各地の名産をおいて、それを丁寧な仕事でもてなす。

刺身は、マグロ、コチ、アジ、イカ、クエと、どれも美味しいところばかり。


盛り付けも美しい。


若狭グジも、油で表面の皮を焼いた後、炭火で焼き上げて出された。




若大将の料理のセンスが光る。


うなぎ弁当までいただいて、なんか幸せ～。