片栗粉作り

ジャガイモを収穫すると、親指程の大きさの小芋が取れます
小芋煮をするにしても、こんなに食べきれないし、
毎日ジャガイモは食べられない。
いつの間にか腐らせるようなことになると勿体ないので
有効活用するため
去年に引き続き「片栗粉を作ろう！」と
メイパパが、奮起してくれました。

まず、最初のジャガイモ洗いから
手間が要るし、肩が凝る作業

　　　　　　　　　　　

調べてみると、でんぷん取りは皮をむいてからされていますが
こんな小さなジャガイモの皮を向くのは至難の業
なので、皮のまま使っちゃいます！
洗ったジャガイモをミキサーにかけて

　　　　　　　　　　　

布で絞りだしていく

　　　　　　　　　　　

出てきた抽出液を何度も濾して

　　　　　　　　　　　

白くなるまで、上澄み液を替えながら洗う

　　　　　　　　　　　

あとは、天日干しして
乾燥させるだけ

　　　　　　　　　　　

ほぼ、完成！
もうちょっと乾燥すれば、
サラサラ～な片栗粉になります！

作業としては簡単ですが、何度も同じ作業を繰り返して
手間ヒマ、根気が必要は作業です
私は、することが大雑把なので、
こんな緻密な作業は難しいなぁ

だから、使うのが私の役目～
ムニエルやフライに使えばサクサクな仕上がりになります！
たくさん使えるし、嬉しいです。


＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　


大変な作業中
爆睡のメイ
こんな姿勢でよく寝れるよね～～

　　　　　　　　　　　

平和だなぁと実感
それにしても、良く寝るようになりました。
歳には勝てないね

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