大豆を煮ました

今日は午後から
味噌作りのための青大豆を煮ました
業務用の圧力鍋を使って何回か煮ます

　　　　　　　　　　　　　

軟らかく
美味しく出来上がりました

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

ほーら、こんなに簡単に潰れちゃいます

　　　　　　　　　　　

青大豆も格別に美味しいです～

さて、次はいよいよ仕込みで～す！
ファイト！

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味噌作りの準備スタート

今年の味噌作りの準備を始めました！

味噌作りに使う青大豆

　　　　　　　　　　

今日の作業は
青大豆を洗うこと

汚れが取れて
泡が出なくなるまできれいに洗います

　　　　　　　　　　

そして、３倍の水に浸けておきます

　　　　　　　　　　

明日は大豆を煮ます。
ガンバロウ！

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味噌作り

味噌作りがスタートしました
とは言っても、初日は、わが家の味噌ではなく
メイパパの元職場の同僚のKさんとUさんが来られて
一緒に味噌を作る日です。

２人とも慣れておられるので
手際よく動かれます

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

混ぜたり、樽に仕込むところの写真を写すのを忘れました。

新調した割烹着と調理用帽子姿のメイパパ

　　　　　　　　　　　　　　

後日
我が家の分の味噌を作ります


＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　


みなとやの「いちご大福」を頂きました。

　　　　　　　　　　　　　

大好きです～♪
めちゃくちゃ美味しかったです～

　　　　　　　　　　　　　

いつもありがとうございます！

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菊芋茶を作りました

菊芋茶が好評なので
またまた菊芋茶をつくりました。

炒っているときの甘く香ばしいかおりが好きです。

　　　　　　　　　

成人病予防に効果的で
栄養たっぷり

　　　　　　　　　

しいたけパウダーも好評です
メイパパがコツコツと作ってくれています

　　　　　　　　　

しいたけパウダーは栄養たっぷりで
色々な料理に使えますよ～

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切り干し大根

切干大根作り！
スライスした大根を、
天日に当てて旨味成分マシマシです。

　　　　　　　　　　　　

こんな感じで仕上がりました。

　　　　　　　　　　　　

保存食にいかが？

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