『ふき』で感じる春

今年、はじめての『ふき』を

料理する

下ごしらえしている時の

台所に広がる

ふきの香りが好きだ

ふきの緑色が好き

きれいな緑にこだわり

ゆで過ぎないように気を配る

氷水に落として色止めし

冷たい合わせ地に浸す

葉もしっかりアクを除いて

いただこう

春を感じる楽しさは

身近なところにもあるのだと

再認識した