愛犬④

愛犬オハナのトレーニング、昨日は2回目。
今回は「ふせ」。とにかくおやつを使って何度も何度も練習。

私が気をぬくと、オハナも気をぬく。
犬って飼い主に沿う生き物なんだなあと実感。

私は性格が落ち着きがない。いつも忙しそうに動き回るタイプ。
そうすると犬もおちつかない。そうか、そうなんだ。まさに私にそっくりなオハナ。

落ち着きのないバカ犬だと思っていたけど、それは自分を写す鏡だったのだ。

トレーナーさんの言うことを聞くオハナはまるで名犬のよう。
オハナを名犬にする方法はもしかして自分を変えることなのかもしれない。


落ち着いた大人の女をめざすことにしよう。
難しいなあ。

ラテアート教室に行ってきました。

エスプレッソマシーンも持ってない私がいくべき教室ではないのかしらん。とも思いましたが楽しそうなので参加してまいりました。

友人がやっている新宿曙橋のあいカフェでの講座。デロンギ社のバリスタをなさっている先生を講師にお迎えしての「ラテ・アート教室」。

エスプレッソマシーンでラテを作り、ホイップしたミルクでお絵かきをするというもの。
併せて初心者ということでコーヒー豆の知識もレクチャーしていただきました。

エスプレッソは名前の通りエクスプレス、早いという意味。20秒で9気圧でコーヒーを抽出するのがベストらしい。

今からマシーンを購入するなら15気圧くらいのものを購入した方が良い。（気圧が均等にかかるから、9気圧のものはだんだん圧が減りどうしても良いアロマが出ないそう。）

粉のひき方も要注意。普通の電動ミルで挽くと焦げ出てまずくなる。低速で細かくするミル（普通のものより高価）が設置されている店で購入しよう。

粉は豆はアラビカ種とロブスタ種が主だが、香りと風味、酸味があるアラビカ種が多いほうがちょっと高価だけど美味しさが断然違うらしい。ロブスタ種は苦味が多いので缶コーヒーやインスタントコーヒーに使われる。

なーんてうんちくを教えていただきました。これからコーヒー専門店に行っても楽しみが広がるな。

昨日は練習を何度もしたお陰でエスプレッソやラテを飲みすぎてしまい、目がギンギン。
眠れなくなってしまいました。

寝不足だ。

写真は私の始めてのラテアート。

「ジュリー＆ジュリア」を観た

前から観たかった映画。
ノラ・エフロン監督でメリル・ストリーブ主演。

メリルはアメリカにフランス料理を紹介した有名料理研究家のジュリア・チャイルドの役。それは観たくないはずがない。

先週「今度は愛妻家」を見てがっくり来た気持ちが吹っ飛んだ。ああ、面白かった。元気が出た。

1960年代夫の赴任先パリで出会ったフランス料理。これを本に8年がかり出版にこぎつけるジュリア、かたや現代のニューヨークに住む何もかも中途半端で生きてきたジュリー。尊敬するジュリアの本のレシピを一年間で作り、それをブログにつづる事で生きがいを見出していく。とまあこんな感じの内容。

何もかも中途半端なジュリーを見ているとまるで自分のようだ。疲れてヒステリー出すところなんて私にそっくり。
それに比べて目標にまっしぐらのジュリア、頭が下がる。私もグダグダ言ってないで前に進まなくっちゃ！！

それにつけてもメリル・ストリーブ。やっぱり演技うまっ！！



ノラ・エフロンの脚本って本当に元気でるなあ。

自宅お料理教室始め！！

自宅のお料理教室。
愛犬のトレーニングやら、情報誌の仕事やら、息子の高校受験やらで一月はとうとうお休みしてしまいました。

２月からはお料理、がんばります。
貝印のショールームの教室も２月から再開。どちらも併せて手を抜かず、美味しいメニュー考えますからね。

で、自宅教室。

１．マッシュポテトと貝柱、牡蠣のオーブン焼き
２．かくや寿司
３．干物のサラダ
４．白菜のスープ
５．フロマージュブランのゼリー

ワイン付き

いつもの通り和洋折衷のメニューです。
「かくや」というのは古くなったお漬物の塩抜をした後、刻んで作る常備菜です。
小さな頃お婆ちゃんが作ってくれた懐かしい味です。

日程は2月20日、3月6日、13日、20日。いずれも土曜日。10時半～
料金は3500円です。

このメニュー地味ですが、美味しいですよ！

「今度は愛妻家」を見た

昨日は水曜日、映画が女性は1000円だ、ということで久々に映画を見に行った。
「アバター」みたいな大作はちょっと苦手なので邦画の「こんどは愛妻家」を見に行った。

主演は薬師丸ひろこ、同年代である。今度生まれ変わったらあんな声になりたいものだ。丸顔で足が太い所は自分を見るようでちょっと嫌。でもいくつになっても可愛い女優さんだ。

豊川悦二、「12人の優しい日本人」という映画で若き日の彼を始めて見たとき、あまりのかっこよさにウットリ。あれから20年以上か、感慨深い。

まあそんな二人が主演、ヤフーの映画評にはかなり良い点数がついていたので、期待して行ったのだが。

結果。ごめんなさい。この手の映画、かなり嫌い。途中で帰ろうかと思った。
周りを見回すと泣いている人も多かったし、主演の二人の演技も上手い。きっと良い映画だと思う人も多いんだろう。だから見ないほうが良いとは思わないけど。

一時間半位の長さならまだ良いかも。なんだか長かったなあ。時間損した。

好みは人それぞれなので深くは書きませんが、私は行定勲監督の作品、ダメなんだということがよーくわかりました。
「GO」は好きだったけどな。

愛犬③

愛犬オハナのカウンセリング終了。トレーナーさんは爽やかな青年。あっという間にオハナをおとなしくさせた。びっくり。色々お話を伺った結果。

私もオハナもチェンジ！！を始めなければということ。
トレーナーさんよりの注意を箇条書きにいたしますと・・。

１．犬と飼い主との主従関係が構築されていない。
２・悪い事をしても叩いてはいけない。萎縮するだけで飼い主が居ない時のいたずらが良くならない。
３・犬の居場所を作る、家の中で自由にさせてはいけない。
４．犬が可愛がって欲しくて甘えてきた来た時は無視する。あくまでも犬と同等になってはいけないなどなど、今までのオハナへの接し方を否定されまくり。

良かれと思ってやっていたことが全部間違いだったのね。オハナ、すまない。

「今も可愛いけど、言うことをキチンと聞いてくれるようになったらもっと可愛くなりますよ。この子は頭が良いですから大丈夫です。」とほんの少し褒めてくれたので涙でそうになった。

オハナが良い子になるなんて夢みたいだなあ。そんな事、本当に実現するのかしらん。楽しみだなあ。息子に言うと「無理だよ、きっと。」と一言。

でもね、でもね、きっと大丈夫だよ。ネバーギブアップ。
週に一度の割合でトレーナーさんに来ていただきながら、しつけをやっていくことになる。

がんばるぞ～！！

無事料理の初仕事終了

1月8日(金）に高田馬場のライブハウス「四谷天窓」に小さなお料理40人分のケータリング。無事終了いたしました。

いつもの通り予算がないお仕事。でもオーダーくださった高瀬麻里子さんのパフォーマンスは本当にすばらしい、そんなライブのお手伝いなら喜んで～！って感じ。

舞台に「こたつ」を持ち込んでそこにゲストのミュージシャンさんたちが入れ替わり立ち代り遊びに来てパフォーマンスという「欽どこ」みたいなライブ。すごいミュージシャンさんたちばっかりで「歌の力」「音楽の力」って改めてすごいなあと感じた。

休憩少し前に私も「ピンポーン」とチャイムを鳴らしてお料理をお持ちして説明ということでライブにほんの少し参加させていただいた。

お持ちしたお料理はすぐに無くなりホッとした次第。盛り付けにはたこ焼きの舟形の器を使用。なかなか風情があってよろしい。

ライブの打ち上げの仕事ってライブも聴けるしなかなか良いなあ。

写真は出番を待つお料理。

愛犬②

結局愛犬オハナのしつけ、トレーナーさんにご相談することにいたしました。

バカ犬っぷりがなんとも可愛かったりもするので、いい子になっちゃったら寂しい気もするのだけれど、ご近所迷惑のことを考えるとそうも言っていられない。
何しろ自宅でお料理教室もやっている私。教室をやっている間はどうしても外に出てもらわなければならないし、留守番中のいたずらも困りもの。

長い目で見るとしつけをキチンとするというのが得策なんだろうな。

トレーナーさんにお願いするということは当然お金もかかる。地デジのテレビ為に500円玉貯金をしていたのだけれど、先に延ばしてオハナの為に使うことにしよう。40型が欲しかったけど32型で我慢すれば半年後には購入出来るだろう。

家族の為と思えば惜しくはないやい！と声に出してつぶやいてみる。

オハナよ、がんばれよ。私もがんばるよ。
今年の目標はチェンジだな。

愛犬

オハナは２年前兄弟で九十九里浜で捨てられていたそうだ。

里親さんから譲り受け我が家の家族になった。これがなかなかのやんちゃ娘。
最近は夕方私が帰って来たら家に入れ、朝散歩後に庭に出すという飼いかたをしていたのだが、どうも留守中吠えまくりだったようで新年早々ご近所の方から匿名の抗議文がポストに投函されていた。

お詫びに伺うにも匿名。とにかくオハナの吠え声に悩まされている、お宅は犬に愛情が無いから犬が殺伐とするのだ云々、厳しい言葉のオンパレード。

悪いのは我が家。ご近所に迷惑かけているのならと悩んだ挙句、一日中家の中で飼うことにした。そうすると今まで気にならなかった室内犬としてのしつけの問題が浮上。

私が帰宅すると大喜びで興奮してオシッコを漏らす。玄関はオシッコびたしだ。
くくく。今まで無かった悩み出現。家族がいるとやらないけれど昼間一匹になるとゴミ箱をあさったり、テーブルに上がったりとなかなかのバカ犬っぷりだ。

すぐには無理だけど少しずつしつけて行かねば。

新年早々新たな課題が出現。トレーナーさんにお願いすることも含め考え中。
どなたか良いトレーナーさんご存知でしたらご紹介くださいな。

写真は室内犬となって幸せそうなオハナと息子。二人とも良い子になってちょうだいね。

初仕事

平日の会社員としての仕事はすでに4日より仕事始め。

お料理の初仕事は8日高田の馬場のライブハウス四谷天窓でのお仕事。
シンガーの高瀬麻里子さんが舞台にこたつを持ち込んだアットホームなライブでお料理をお出しするお仕事。

高瀬麻里子さんは現代詩を歌うDivaのボーカルもなさっている。昨年は「題名のない音楽会」にも出演された美しい伸びやかな歌声の持ち主だ。

40人くらいの小さなお料理。彼女の素敵な歌声のイメージを崩さぬように気をつけなくてはなりません。

がんばりましょう。

高瀬麻里子さんのHP　http://www.makoring.com/