サツマイモきんとん。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

となりの公園の桜がチラホラ咲いています。
　　
前日のあらしが過ぎ　晴れわたったので行ってみると　早い木はもうすでに５分咲きです。
　
来月４月の　月１バス旅行の行き先が徳島の桜の名所となっておりますが

今の時点でこれほど咲いていたら　来月上旬には葉桜になっておるのではないでしょうか。

イラレず待っていてほしいものです。　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

月１の定例会が水曜日にあるため　持って行くサツマイモきんとんを作ります。

 材料は　　サツマイモ　　　‥‥‥皮をはいだもの約2Ｋｇ
　　　　 　グラニュー糖　　‥‥‥３６０ｇ（農家レストランレシピではイモ３００ｇに対して６０ｇ）
　　　　　りんご　　　　　　‥‥‥２個　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　キウイ　　　　　　‥‥‥２個
　　　　　パイナップル缶詰‥‥‥パイン５-６枚　汁２００ＣＣほど
　　　　　塩　　　　　　　　　‥‥‥ほんの少々　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

作り方は

サツマイモを湯がき　熱いうちにつぶし砂糖　塩　パインの汁を入れ

みじん切りのリンゴ　キウイ　パインを入れ混ぜたら終わり　と超簡単です。

パインの汁を入れた直後はダルダルしておりますが　冷めたらちゃんと引いており

また　熱い時より冷めてからの方が味がなじんで美味しいのです。

簡単でいつでも手に入る材料ばかりなので　我が家の定番おやつとなっており

トンボが言うには　りんごが入っているせいか胸やけがしないそうです。

農家レストランで習いましたが　後日行ったとき　パイン缶の汁でなく

みかんを絞った汁を入れておりました。

パインの方がもっと合うねぇ　　とは皆さまの一致したご意見でした。