酵母パン

あこ天然酵母で作るパンを習ってきました。
ホント　不思議なパンです。何がって・・・

休みの時間は長いのですが、こねたり、たたいたりの力がほとんどいらない！
酵母がかってにパン生地を作るんでしょうね。
ちょっと扱いにくい生地ですが　もっちりしておいしい、味わいのあるパンができました。