魚屋でマトウダイが「ボクを買って・・・」と言っていた

 

的鯛（まとうだい）

体の中央にに的のような大きな斑紋があり、

馬の頭に似ている所からこの名が付いているとか。

旬は冬から春にかけてですが

魚屋で見つけたので、

ついつい買ってしまいました。

とっても、個性的であぶないフェイス！

でも、刺身にすると超美味しいお魚です。

半分が顔ですから、身は少ないかもしれませんが。

 

フランスではムニエルとかに調理され、

良質の白身魚として珍重されています。

横に映っているのは「アオリイカ」

これも、これからが美味しい旬の食材ですね。

では、調理開始！　

 

新鮮な肝はウニのような味でした