明日の「おでん会」のそなえて、ダシを作っています。
我が家のおでんのダシは
水10カップ、こんぶ20cm角1枚、削りがつお50g 、鶏がら・・・etc
① 鍋に水と昆布を入れて火にかけ70度くらいで火を止め、
10分くらいしたら昆布を取り出す。
② 一度沸騰させ、削りがつおを加え火を止め、
かつおが沈んだら、ふきんで漉す。
③ そこへ薄口醤油・塩・酒・鶏がら・生姜を入れ沸騰させて一晩おく。
④ 次の日、透きとおった上澄みだけを「だし汁」として使います。
出来ばえは上々！明日をおたのしみ!!（今日になっちゃったけど・・）
「できるかも？」「やれるかも？」
・・・・これはプラスの「かも」
「できないかも？」「ムリかも？」
・・・・これはマイナスの「かも」
マイナス思考でいると、
ますます悪い方向にむかっていきます。
人間の脳は問いかけたことしか答えないそうです。
無意識領域の脳が否定的になっていると、
どんなにプラスのイメージを送り込んでもうまくいかず、
「無理だ、できるわけがない」と脳が判断して、
能力が発揮できない結果になってしまいます。
だから、「できる」と思ったことを必ず実現し、
その逆に「できない」と思ったら、
そのとおりの「できない」未来を実現するのだそうです。
成功する数パーセントの人間とそれ以外の人間の違いとは、
物事に肯定的であるか否定的であるかの違いだけだとか。
成功する人の脳は、この無意識領域の脳内に
肯定的思考のネットワークが張り巡らされているため
目標達成イメージを送り込むと、条件反射で
「できる、うまくいく」と肯定的に思考していきます。
事業でも趣味でもスポーツでも勉強でも、
すべての未来は「かも」から始まります。
自分は2羽のカモのうち、どちらのかもだろう？
そう思ったらこの本を読むべし。
答えは本の中にあります。
ポッキーは半室内犬。
朝と夜は家の中で遊びまくっています。
夜ごはんの後は、遊んでやっていますが・・・・・
ときどき 飼い主のボクが 遊ばれています
秋風というのだろうか、夜は肌寒くなってきました。
ボクは寒いのはいやだけど、あったかい鍋は大好物。
今回は、我が家で初登場の『鴨鍋』です。
鴨といえば、外で鴨そばを食べた程度で
鴨肉を買ってまで食べることはありませんでした。
たくさん頂いたのでお鍋にしました。
これがまた美味！
鶏肉よりもしっかりとした味わい。
脂肪も多いけどしつこさは全然なし。
まさに鍋のためのお肉っていった感じです。
こんぶとかつおでダシをとり、
みりんと酒と醤油をちょっと多めに入れ生姜汁を少々。
どんな野菜ともよく合いますが、葱とは相性抜群。
せり・春菊など香りの高い野菜もばっちり。
仕上げは、ざるそば！
少し濃い目の煮汁が、さっぱりしたざるそばによく合います。
めちゃめちゃ美味しかったので我が家の定番に決まり！
（だけど、鴨肉って鶏肉ほど安くないんだろうな・・・）
( 。-ω-)-ω-)-ω-) シーン・・・
