くもり空の穏やかな日曜日、
ひさびさに庭のグリルに薪を入れて焚火を楽しみました。
イイ感じになってきたのでダッチオーブンを出してきて。
ミックスピザに挑戦。
もちろん生地も手作り。
予熱が十分に出来たら、ピザを投入。
ここで注意するのは火加減。
下からの火が強すぎると黒こげになります。
下が１／３、上が２／３くらいのバランスがベスト。
待つこと１０分。
生地はフワパリでチーズが少し焦げた
本当においしいピザが完成！
まるで、イタリアンレストランでだされる、
石釜で焼いたピザみたいな・・・。
ダッチオーブンを使えば、
本格的なピザが簡単にできちゃいました。
