アーモンドクラウンパン

今日はABCのレッスン☆
アーモンドクラウンパンを焼いてきたよ

おうちで作る時より発酵がちゃんとできた！
復習の為に今日と明日作る予定だよ

これからジムに行ってきます

ラザニア

ABCに行ってきたよ

メニュー
ラザニア
イタリアンホットドレッシング＆グリーンサラダ
アマンド・ロシェ～カプチーノ添え

今日は5人で作ったよ～
おいしかった☆☆☆


パスタ生地とホワイトソースにチャレンジ

ミートソースのポイント
焼く前にお肉をハンバーグのように丸めてまず裏表に焼き色をつけて、ヘラで4つに縦に割って焼き色をつけてから崩していくとジユーシーなミートソースが出来上がるよ(^O^)

魚介のトマトクリームソースリングイネ

ABC初レッスン
今日は４人で作ったよ～
メニュー
魚介のトマトクリームソースリングイネ
じゃがいもとチーズのガレッド
シーザーサラダ
とろーりメープルプリン

どれもお店で食べるようなおいしさで大感激！


終わってジムに移動
ウエイトトレーニング＆スタジオ（コンバット）

今はカフェ・オレ・パンをおさらいして作ってたの！
一次発酵中なんだけど、ちゃんと膨らんでくれるかドキドキしてる

レシピ カフェオレパン

材料
a
・強力粉75g
・インスタントドライイースト小さじ3/4
・砂糖大さじ2
・スキムミルク（コナミでもらった人は使えますよ（笑））大さじ2
・溶き卵1/2個

b
・強力粉75g
・塩小さじ1/3
・無塩バター30g

仕込み水
・水70～80cc
・インスタントコーヒー大さじ1

・チョコチップ30g

・ぬり卵適量
・アーモンドスライス適量

下準備
水をレンジで30秒チンしてコーヒーを溶かす。使うときに42℃くらい

①ボールにaを入れ、仕込み水を一気に入れる
②bを加えてダマが無くなるまで混ぜ、台の上で照りが出るまでこねる
③もっちりしたら表面をキレイに丸めてオシリを下にしてボール入れてラップをかけて1次醗酵（40℃）30分くらい
④ボールの中の生地をこぶしで押してガス抜きをする。3回くらい
⑤生地をこねずにやさしく丸め直し、表面をきれいにする
⑥ぬれ布巾をかけて、10分休ませる
⑦とじめを上にして、めん棒で四角形に伸ばす
⑧チョコチップを全体にちらし、手前からくるくると巻く
⑨スケッパーで6等分に切る
⑩クッキングシートを敷いた天板に切り口を上にして三つ葉状に並べる（巻き終わりどうしを合わせる）
⑪ラップ・ぬれ布巾をかけて2次醗酵（40℃）15分くらい
⑫溶き卵をうっすら塗り、アーモンドスライスをちらす
⑬190℃のオーブンで15分焼く
⑮クーラーの上で粗熱を取る
できあがり！！

日付無し(笑) 朝ごはん

昨日作ったパンをダーリンとわけっこ
簡単に３こに割れるよ(^O^)
トースターで焼き直したら中のチョコチィップがとろーりと溶けておいしかった☆

gooにupしたつもりでいたらmixiにupしてた（笑）

カフェ・オレ・パン☆初めてパンを焼きました！

近くのABCクッキングスタジオに体験やってきたよ(^O^)
約２時間でチョコチップの入ったパンが焼けました～
上手にできたよ

メチャ嬉しい

ラッキーなことにできたてケーキを食べさせてもらいました！