大興寿司に行きました。その3

 

 

 　　　　　　　　　　　　　　　ジャンジャン横丁にある大興寿司。今は亡き大将がお店を見守ってはります。

　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　

　　　　　　　　　　　　　　　　カウンターがコの字型になっています。威勢のいい板前さん達。

　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　シャリが甘く、小さくて柔らかいのが大阪のお寿司。まずはやっぱり鱧にぎり。

　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　１貫が三個。大阪のお寿司屋さんは醤油は刷毛なんです。こんな、お店も少なくなりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　本日のおすすめ、甘海老。おいしかったぁ～。

　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　焼きまったけ。

　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　サヨリ。甘かったです。

　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　「今日はエビづくしでんなぁ～」と板前さん。白エビも甘かった。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

 

　

　　　　　　　　　　　　　　　　そう言われちゃ、こっちも、ご期待に応えなくっちゃとボタンエビを注文。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　刷毛でこうして、醤油を付けるから、醤油を付け過ぎなくて済むんです。合理的。

　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　刷毛のお醤油。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　お昼も少なめにして、やってきました。安くて、美味しいお寿司を頂きました。御馳走様でした。