サントリー山崎蒸留所で

サントリー山崎蒸留所で
てらおか風舎富来本店から車で５時間くらいの京都です。
この土、日曜日を利用して
ウイスキーの勉強をしてきました！



ワインや日本酒は、基本的な事は、学んで
レストラン業務に必要最低限の事は、説明が出来るのですが
ウイスキーに関して自信が無かったので
とても有意義な時間となりました！！



通常では、入れない樽の保管所も入れて頂きました！！
ひと樽　中味や年代により１００万円から3千万円くらいするそうです！！



樽に使われている材料（ホワイトオーク・シェリー・ミズナラ）によって味が違ってきます！
また、これらをブレンドすることによっても
味の旨味が違ってきます！
もちろん、樽の中で寝かせる年月にも全然違います！
今、作られているウイスキーは、ん10年前の担当者が作りだし
現在の担当者がブレンド！！！
人から人へ
時間のかかる仕事ですね！
製造工程、担当者の声、環境などを自分なりに評価、判断して
今後の秋の夜長に反映させて行きたいですね。

今夜は、「山崎パンチェ」と夜を楽しもう。

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