千葉県長生村より
「水揚げ直送生うに 240g」を頂きました。
ふるさと納税 1万円。
ムラサキウニ（120ｇ×2）が、水揚げ当日に冷蔵便で届きます。
配送中に多少の片寄りができてしまうのは已む得ないところ。
日付指定は出来ませんが、発送案内のメール連絡があります。
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前回はミョウバン不使用のウニを頂きましたが
板ウニのほうがやはり長年慣れ親しんだ味に感じます。
バフンウニに比べると、ややあっさり淡白な味わいと言われるムラサキウニですが、
家庭で頂くには十分。
以前、瓶詰で食べ比べができるセットも頂いていました。
試しに塩うに（画像 右下）を作ってみると、
コクと甘みが増してよりねっとり濃厚な味わいに。
なお、こちらの事業者は北海道稚内に工場を持つため、産地直送となっていますが、
今回頂いたウニは、漁期間中のみの限定品でした。
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