味噌あれこれ

こちらの味噌は
麦と大豆の甘い味噌

色は白めで糀が多い
味噌+甘酒、のような
少し複雑で滋味豊か。

クリーミィな風でもあり
胃腸にかなり良いです。


子供にも牛乳のかわりに
お味噌汁を与えてます。

日本人のDNAには
牛乳より味噌、だそう。

胃に負担がないので
情緒も安定する。


こちらの味噌は優秀！

…しかしね
ずっと関東育ちなので
中辛味噌というのか

色も濃く、甘みより
塩の旨味がたっている味噌
これが忘れられない、、、



けれども、なかなか
そもそも、売っていない。


今日いつもの
気にいっている味噌
これを少し薄めにいれ

あら塩と醤油で加減したら…
味も色も関東風お味噌汁！



良く考えたら当たり前。
ですが
私にとっては大発明。

こういうちょっとした
うれしいことが
日々のささえになる、かも。