ナスと豚肉の柚子味噌焼き

下ごしらえしたナスと豚肉を柚子味噌でソテーした夕ご飯の一品。毎回、分量はほとんど目分量で味見をしながら作るのでほとんど適当なのです、柚子の皮少々を和だしと味噌、ミリン、醤油を混ぜ合わせたタレを作り、下ごしらえをしたナスと豚肉をフライパンでタレと一緒にソテーしたお料理。時々、冷蔵庫の中と相談して、いろんな野菜もご一緒させてしまいますが…今日はシメジとネギがお供です。
コレがあると、あんまり他のおかずに箸が向かなくなってしまう程うちでは人気の高いおかずのひとつ。せっかく母からもらった京都土産のわさび漬け、美味しくって、ここ数日、やたらはまりこんでいたハズなのに、さすがに今日は残ってしまいました。昼間は暖かく時々汗もかいてしまうけれど、夜はまだ暖かいモノに箸がいってしまうんです。あさりの貝汁、ニラと瓜のゴマ和え、ひじきの白和えのおうちご飯、きっとあと１ヶ月もすれば、お素麺などが恋しくなるほど、季節は夏に近づくんでしょうね。

そういえば…昨日は深夜にチーズくまさんのブログを拝見して、おっと、これまた美味しそうなサンドイッチが…ガビーン！と心を打ち抜かれ朝は美味しいサンドイッチが食べたいと言う衝動を抑えきれず、チーズくまさんに引き留められながらも車を走らせた不届き者は私です（笑）なにせ、オコタをなおし込んでしまった故にパンを焼く為の発酵が出来ず夏の日差しのベランダ発酵までしばし、焼きたてパンはお預け、そう思えば思うほど、美味しいパンへの思いは加速度を増す一方で、２４時間オープンの美味しいパンのお店に走ってしまったのです。やっぱり自然酵母のパンは美味しいなぁ…と、しみじみ。結局、サンドイッチと食パンとラスクを買って帰りながらも、あー、ユキティさんのイチゴの天然酵母パンも食べたい…（笑）と思った食いしん坊の夜でした。


ちなみにその後の、あのチョコレートは、こんな風に変身しました。