バジルペースト作りに挑戦です!
【用意するもの】
・バジル ⇒ 取った量をはかったら200gありました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0140.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/38/cf4232091d245bd4867476f2df7ec55f.jpg)
葉っぱの部分だけちぎって、念のため水でざっと洗って簡単に乾かします。
完全無農薬なので、別に洗わなくても良いんですけどね![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0198.gif)
バジルの葉っぱ以外には、以下のものを入れました。
・ニンニク ⇒ 3カケラ
・松の実 ⇒ 30g(他の木の実もお好みで)
・チーズ ⇒ 30g(パルメザンを使用。他のチーズでもお好みで)
・オリーブオイル ⇒ 200ml
・塩 ⇒ 20g
・黒コショウ ⇒ 少々
塩コショウは後から味を見ながら入れたほうが良いです。
最初に全部入れてしまったのですが、塩が多くてしょっぱかったです。。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0208.gif)
たぶん、上の量なら塩は10gぐらい入れて、後は味を見ながら調整、という感じが良いと思われます。
【作り方】
材料をまとめてミキサーに入れて、後はミキサーにお任せです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/81/2f9bccd1e53076df682341dadfac26a2.jpg)
簡単ですね![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0140.gif)
このまま食べても良いですが、保存する場合はビン詰めにして熱処理します。
【保存用熱処理】
ペーストを保存用のビンに移し変えます。
我が家ではハチミツの空き瓶を使いました。
フタを完全には閉めずに空気が通るぐらいにして、沸騰したお湯に付けます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/e3/890450edaa73f23f67eebd2e6946e0d2.jpg)
このまましばらく放置して、10分ぐらいしたらお湯から出してフタを閉めます。
熱いので気を付けましょうね![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0197.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/c1/6cc5cc608e51c927e834dfeb35a005f9.jpg)
完成です!![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0140.gif)
両手一杯のバジルで、ハチミツの中ビン1本分のペーストができました。
これでいつでもジェノベーゼパスタやガーリックトーストが食べられますね
【用意するもの】
・バジル ⇒ 取った量をはかったら200gありました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0140.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/38/cf4232091d245bd4867476f2df7ec55f.jpg)
葉っぱの部分だけちぎって、念のため水でざっと洗って簡単に乾かします。
完全無農薬なので、別に洗わなくても良いんですけどね
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0198.gif)
バジルの葉っぱ以外には、以下のものを入れました。
・ニンニク ⇒ 3カケラ
・松の実 ⇒ 30g(他の木の実もお好みで)
・チーズ ⇒ 30g(パルメザンを使用。他のチーズでもお好みで)
・オリーブオイル ⇒ 200ml
・塩 ⇒ 20g
・黒コショウ ⇒ 少々
塩コショウは後から味を見ながら入れたほうが良いです。
最初に全部入れてしまったのですが、塩が多くてしょっぱかったです。。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0208.gif)
たぶん、上の量なら塩は10gぐらい入れて、後は味を見ながら調整、という感じが良いと思われます。
【作り方】
材料をまとめてミキサーに入れて、後はミキサーにお任せです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/81/2f9bccd1e53076df682341dadfac26a2.jpg)
簡単ですね
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0140.gif)
このまま食べても良いですが、保存する場合はビン詰めにして熱処理します。
【保存用熱処理】
ペーストを保存用のビンに移し変えます。
我が家ではハチミツの空き瓶を使いました。
フタを完全には閉めずに空気が通るぐらいにして、沸騰したお湯に付けます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/e3/890450edaa73f23f67eebd2e6946e0d2.jpg)
このまましばらく放置して、10分ぐらいしたらお湯から出してフタを閉めます。
熱いので気を付けましょうね
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0197.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/c1/6cc5cc608e51c927e834dfeb35a005f9.jpg)
完成です!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0140.gif)
両手一杯のバジルで、ハチミツの中ビン1本分のペーストができました。
これでいつでもジェノベーゼパスタやガーリックトーストが食べられますね
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0247.gif)