今日は久しぶりに四宮製麺所のオープンです。

麺は何時も親父がしっかり足ふみしてコシの有る美味しい麺っをが作ってくれます。切って茹でるのが私の担当です。今日は久しぶりに手切りで、打ち込なので少し太めに切りました。ビールも少し入っているので多少むらが出来てしまいました。