１月、２月はできるだけ、春にとった、塩蔵の物をたべることにしている。
結婚したころは母から毎年送ってきていたが、
”ごちそうさま”と、言って、何時も春には捨てるばかりだったのに、
最近は自分で塩漬け塩抜きして調理することがたのしくなる、
ふき、やちぶき（エゾリュウキンカ）、コゴミ、
お正月の、黒豆もなくなり、今日は、ラジオを聴きながら＝＝
小豆を煮て甘みの薄いあんこを作る予定。
豆は煮出して何分かすると急に豆が水気を含みだし、
いままでにも、焦がしたことが度々あるため、側から離れられない
しろ豆は明日まで、水気をすわせて、それから”
