ランチ・ディナー営業のご案内

玄関のマーガレット
店頭に並ぶお花がちょっと春らしくなってきて嬉しい

 

やっと雪もほとんど溶け、ドライブ日和になってまいりました

 

お待たせいたしました！
（え？そんなに待ってないですか・・・？）

 

４月１６日（金）より、ランチ・ディナーとも通常営業いたします。

ランチタイム　　１２：００～１４：００ラストオーダー　１５：００クローズ

ディナータイム　１８：００～２１：００ラストオーダー　２１：００クローズ

ご予約は必要ありませんので直接ご来店ください。

（GW期間中のディナーのみ、ご予約の方優先とさせていただきます）

 

まだまだ雪が降ることも考えられる場所ですので
お天気に不安があるときはどうぞお問い合わせください。

４月の定休日は　２０（火）・２１（水）・２８（水）
ピッツァ半額サービスデーは　２７（火）　の予定です。

ただ今春夏メニューを鋭意製作中につき
今しばらくお待ちくださいませ。

今シーズンもたくさんのお客様のご来店をお待ちしております。

 

さぁ、エンジンかけていきますよ～～

 

 

気がつけば、上社の山出しからもう一週間・・・・↓

諏訪地方観光連盟　御柱祭公式ＨＰ

　　　　

信州へご旅行のお客様へ
この頃の気温は-２～10℃くらいです。どうぞ暖かい服装でお出かけください！！

オステリア白樺ＨＰです。

４月１６日（金）より通常営業（水曜日・第３火曜日定休日）いたします。

　　お気軽にお問い合わせ下さい0266-68-2856

※ＧＷのランチタイムはご予約をお受けできません。ご了承ください。

オステリア白樺の味をご自宅で
ピッツァの通販、あのピザ.comです
ネットだけのお得な商品を載せて、店長のメルマガ好評配信中！

パーティ料理

火曜日は２１名様のパーティのご予約をいただいておりました。

中にはお誕生日の方と職場を離れる方がいらっしゃるということで
お誕生会と送別会もかねた新年会。

 

お取り分けでワイワイと召し上がっていただけるメニューをお出ししました。

 

Antipasti
・スズキのエスカベッシュ
・ベーコンとほうれん草のタルト
・たっぷりサラダ
・自家製バジルパンのガーリックトースト
・国産若鶏のカチャトラ（猟師風煮込み）

Pizza
・マルゲリータ
・ソーセージのマルゲリータ、ピカンテ
・フォルマッジオ

Pasta
・自家製パンチェッタと玉ねぎのトマトソーススパゲティ
・パンチェッタとほうれん草のまきば風スパゲティ

Dolce
・ティラミス
・ビターチョコレートのガトーショコラ

コーヒー/紅茶
ビール、ウーロン茶つき

写真はありませんのでかわりに

フォルマッジオ。

 

 

少人数のパーティ、お食事会のご予約承っております。
お料理内容、サプライズ、料金等
どうぞお気軽にご相談くださいね。

　　　　

信州へご旅行のお客様へ
この頃の気温は-１2～５℃くらいです。どうぞ暖かい服装でお出かけください！！
タイヤチェーン、冬タイヤのご準備を必ずお願いいたします。

オステリア白樺ＨＰです。

１２月より冬期間ランチタイムはお休みさせていただきます。
ディナーはご予約時のみ営業となります。
　　お気軽にお問い合わせ下さい0266-68-2856

オステリア白樺の味をご自宅で
ピッツァの通販、あのピザ.comです
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菓子パン

土曜日。小さなお客様たちのリクエストはパンとスープ。
ふと菓子パンを焼いてみました。

左のコッペ型は自家製カスタードクリームとりんごジャム入り。
右はポテトマヨネーズを詰めて。

こういうおやつパンは試食が楽しみです♪
息子のおやつにもなりました＾＾

おいしく召し上がっていただけたでしょうか。
寒い中ご来店ありがとうございました。

　　　　

信州へご旅行のお客様へ
この頃の気温は-１０～５℃くらいです。どうぞ暖かい服装でお出かけください！！
いつ雪が降ってもおかしくない季節ですので
タイヤチェーン、冬タイヤのご準備をお願いいたします。

オステリア白樺ＨＰです。

１２月より冬期間ランチタイムはお休みさせていただきます。
ディナーはご予約時のみ営業となります。
　　お気軽にお問い合わせ下さい0266-68-2856

オステリア白樺の味をご自宅で
ピッツァの通販、あのピザ.comです
ネットだけのお得な商品を載せて、店長のメルマガ好評配信中！

お楽しみ会

息子もお世話になっている剣道クラブのお楽しみ会がありました。
午前中はいつもどおり体育館で練習してから、
「オステリア白樺」でお昼をみんなで食べて
白樺湖のリゾートホテルの、水着で入るお風呂で遊ぶという企画

 

お子さんが半分以上なので、ピッツァとパスタを中心に
取り分けてわいわい食べられるメニューを考えました。
練習のあとだけにみんないい勢いで食べてくれて、
特に女の子たちは、主人がピッツァ生地を投げて回してのばすのを見て
目がまんまるでした

学区で一番遠い我が家なので、
みんなに来てもらえるのはとっても珍しいこと。
道路には心配した雪もなくて一安心でした～。

 

 

忘年会

気がつけばもう年の瀬で、
今日は忘年会のご予約をいただいていました。

女性１２名様ということで、
素直なイタリアンを意識して、
主人とメニューを組み立ててみました。

 

お１人がお誕生日が近いのでみなさんからのサプライズケーキのリクエスト。
こういう、嬉しいびっくりって協力させていただくこちらもわくわくします♪

大人の女性らしく、イチゴとマジパンで作ったミニバラと葉っぱをあしらって。

アルパで「ハッピーバースデー」を伴奏させていただいて、
みなさんで歌ってお祝いでした。
楽しそうで良かったです

 

ありがとうございました

慰労会

ランチタイムは地区の婦人会の役員さんの慰労会に
使っていただきました。

日ごろお世話になっている方ばかり。
女性に楽しんでいただけるようなコースを考えました。

 

前菜　・食用ホオズキのマリネアマレット風味に生ハムを巻いて
　　　　・キノコのアンチョビソテー、蕎麦の香り
　　　　・トスカーナ風クロスティーニ（地元産鶏レバーパテ）
　　　　・鴨のグリル　ブルーベリーのモスタルダ添え

ピッツァ　海老と生ハムのピッツァ
　　　　　　フォルマッジオをお取り分けで

パスタ　　プッタネスカまたはまきば風クリームソース
　　　　　　またはアンチョビとキャベツから１皿

パン　　　けろっくさんのバゲット

ドルチェ　・マチェドニア　コン　ジェラート
　　　　　　　（イタリア風フルーツカクテル・アイスクリーム添え）
　　　　　　・マロンとホワイトチョコのタルト
　　　　　　・キャラメルとチョコレートのケーキ

コーヒーまたは紅茶

 

お食事の最中から外は雪が舞い始め、とうとう来たね～とびっくり。
また、ちの店の時からいらしてくださっているお客様が立ち寄ってくださって、
臨時営業していて良かったね～と主人と話していました。
ここまで来ていただいてお休みだったらショック！！ですよね。
本当にありがとうございました。

超高級ランチ！？

昨日、新しくなったＨＰとメニューをアップし、
ホッと一息。

 

早速ピアットウニコも好評をいただいております
テーブルにお持ちしたときに
『おおっ』と軽く驚いていただけるのもちょっと嬉しいです。
（食べて笑顔になっていただけるのはもっと嬉しいです）

 

ところが・・・！
ＨＰのメニューページのピアットウニコランチがなんと

 

29900yen

 

になっているとご指摘いただきました
これでアップできる～♪と浮かれていたのか
全く気づきませんでした。まして、一度アップしたページは
自分ではなかなか見ないもの。

 

教えてくださった方々、ありがとうございました

 

２９９００円・・・・
どんな高級ランチなのか・・・・
作ってみたい、いや、食べてみたい。

 

ビーナスラインのリーズナブルなランチは
オステリア白樺

ランチコース

本日のランチコースは女性ばかり１４名様

 

なので、少しずついろいろなものを・・・と考えました。

 

 

前菜　　秋田産わかさぎのカルピオーネ　ディル風味
　　　　　雑穀入りライスコロッケ
　　　　　ロールキャベツ　フリウリ風

 

サラダ　冬のサラダ（白菜、大根、りんごをサワークリームベースの
　　　　　ドレッシングで和えて）

 

パン　　自家製パン　

 

パスタ　　じゃがいものニョッキ、山芋とゴルゴンゾーラのソース
　　　　　　パンのケースに入れて

　　　　　　バジリコチキンのトマトソーススパゲティ

ドルチェ　キャラメルカフェケーキ
　　　　　　ショコラーデンクランツクッヘン
　　　　　　いちごのセミフレッド
　　　　　　ごま入り結びクッキー

 

コーヒーまたは紅茶

 

 

 

 

写真を撮ろうとデジカメを用意してあったのに、
やっぱりコースがスタートするとそれどころじゃないですね。

みなさん楽しそうにめしあがってくれて良かったです

 

 

ビーナスラインのイタリア料理店
オステリア白樺

秋のみのり

久しぶりに画像をアップ。

紅玉りんごのコンポート

 

 

本当に短い期間しか出回らない「紅玉りんご」

 

今年も長野出身の友人がたくさん仕入れてきてくれました

紅玉の魅力は甘酸っぱさと深い赤色の皮。
この色を出したくて、むいた皮と一緒にコンポートにしました。
ほのかにグラデーションもかかってきれいに仕上がりましたので

 

早速、今夜のコース料理のドルチェに添えたいと思います

 

 

 

本日のメニューは・・・・

 

 

前菜　ベーコンとほうれんそうのさくさくタルト
　　　　白菜とヤーコン・秋の果物のパンツァネッラ

 

　　　　ピッツァ・マルゲリータ

 

プリモ　１・塩漬け豚ときのこのスパゲッティ
　　　　　２・ズッキーニときのこのチーズクリームソーススパゲッティ
　　　　　３・お野菜たっぷりのミネストローネ
　　　　から一皿

 

セコンド　信州牛のタリアータ
　　　　　　ひよこ豆
　　　　　　ブロッコリーのぺペロンチーノ風味
　　　　　　紫芋のソテー

 

パン

 

ドルチェ　　ビターチョコレートのガトーショコラ
　　　　　　　ホワイトチョコレートのババロアのケーキ

　　　　　　　自家製バニラアイスクリーム
　　　　　　　紅玉のコンポート

コーヒーまたは紅茶

 

 

です。
この一ヶ月で出回る素材もずいぶん秋らしくなりました。
おいしく召し上がっていただけますように・・・・。

 

 

ビーナスラインのイタリア料理店
オステリア白樺

秋のランチメニュー３

さらに３ページ目です

秋のランチメニュー２

続きまして２ページ目です。

秋のランチメニュー１

ＨＰの更新を復旧中のため、
取り急ぎこちらに秋のランチメニューをご紹介いたします。

大きな変更はないのですが、パスタが少し変わりました
本日よりご用意しております。みなさまのお越しをお待ちしております。

ビーナスラインのイタリア料理店
オステリア白樺

 

 

ミニコース

今日のディナーのお客様に
小学校中学年のお子様がいらしたので、
大人の2/3くらいのミニコース仕立てでお料理をご用意しました。

 

前菜　　カポナータ（夏野菜のトマト煮）
　　　　　ベーコンとほうれんそうのサクサクタルト

　　　　　ピッツァマルゲリータをご家族でお取り分け

パスタ　クリームソースまたはトマトソースのスパゲティ

パン

お肉　　信州産豚肩ロースのヴェルモットワインソース
　　　　　地元のサラダとハーブローストポテト添え

ドルチェ　ヨーグルトチーズタルト
　　　　　　自家製バニラアイスクリーム
　　　　　　フルーツ

紅茶

 

 

量的にどうかな？多すぎないかな？お野菜は大丈夫かな？と心配しましたが
全部召し上がっていただけて嬉しかったです

 

 

お子様の年齢も食欲もいろいろ。
その都度考えてご用意いたしておりますが、
いつも（食べてもらえるかな～、と）少しドキドキ。

 

楽しそうにお食事をされているのを見ていると
私達も息子を連れてレストランに行きたくなります

 

ビーナスラインのイタリア料理店
オステリア白樺

本日のディナー

ワインを飲みたいとのご希望をうかがっていたので
今日のディナーはデザートよりも前菜にウェイトを置いてみました。

 

 

 

馬刺しのカルパッチョ　ハリーズバースタイルのソース
ウドの若芽のフリット
尾付き海老のコトレッタ　フレッシュトマトのケッカソースバジル風味

 

 

パスタは
夏野菜入りペペロンチーノ
ナスと自家製塩漬け豚のアマトリチャーナ
まきば風クリームソースから一皿

 

 

パン
信州ポークのグリル　ヴェルモットワインのソース
地元野菜のミスティカンツァとローストポテト添え

 

 

ティラミス
ヨーグルトチーズタルト

珈琲/紅茶

 

 

 

ここのところ一人でコース料理を作って
お客様をお迎えしているので、
「そういえば、私が修行を始めたもともとはコックだったんだっけ」
なんて今さら思い出されたりします。

 

 

この数年、ほぼパティシェールと化していたもので・・・

 

 

小さな店でしたので、何でもやらなくてはいけなかったのは同じですが
やっぱり今になってもいろいろ覚えているものですね。
いくら今「忙しい忙しい」と言っても、
やっぱりあの修行時代のほうが辛かったし大変だったと思う。
（まぁ、小さな子供がいるというのは別の意味の大変さもありますが・・・）

それを思えばまだまだ頑張れるかな、と。
さぁ、夏はこれからですよ～

 

ディナーのお問い合わせ・ご予約もお待ちしております♪
オステリア白樺

 

 

貸切ランチ

１時半から２０名様での貸切のご予約をいただいていました。

２日前から食器、シルバーなどなど数をチェック。
足りない分はちの店から借りて来てスタンバイＯＫ。
このときばかりは助っ人をお願いし、ちょっとドキドキしつつ到着を待ちました。

ダイハツのコペンというかわいい車がありますが、
そのミーティングに集まった方達だったようです。
ち、駐車場が・・・・！！と一瞬あせりましたが、小ぶりな車なのでなんとか
都合して停めていただきました。

久しぶりにペンションで満室になった時を思い出すような盛り上がり。
みなさん楽しそうで何よりでした。
ありがとうございました！

２０名様までの貸切ランチご相談ください
ビーナスラインのイタリア料理店
オステリア白樺