鶏ハム

むね肉で作る鶏ハムです

いつもは、塩と砂糖だけなんだけど、捨て野菜で漬け込んで作ってみました



こんな感じで

にんにくたっぷり、生姜、昆布、セロリの葉、大根や人参の皮、キャベツの芯・・・色んな捨て野菜と塩・こしょう

フードプロセッサーで細かくして２時間くらい漬け込みます

保温７５度で１時間蒸して出来上がり

しっとりしていて美味しかったです