サーターアンダギー

ホットケーキが好きでない娘たち

なので、朝ごはんにホットケーキミックスで作る簡単サーターアンダギーを作ってみました

砂糖を入れていないので黒糖を少し入れても良かったかな・・・

しっかり固めの生地です

喉に詰まりそうな感じが私は大好き



作り方（８個）

ホットケーキミックス・・・・・・２００ｇ
卵・・・・・・Ｌサイズ１個（足りなければ牛乳プラス）


１.　ホットケーキミックスと卵を混ぜる。
２.　１６０℃の油でころがしながら揚げる。





　　

ふわふわアイス

前日、チーズケーキを作って卵黄だけが残ったのでココアで
チョコ風アイスを作ってみました

チーズケーキやシフォンケーキを作るとよく卵黄だけ残って困るんですよね

途中で混ぜないアイスなので簡単です

ふわっとしていて口どけが良く、何より一度に沢山作れるので嬉しいです


　こんなに沢山

娘たちは、どんなおやつよりも喜んでいたような・・・



作り方

生クリーム・・・・・・３００ｃｃ(２００ｃｃでもＯＫです)
卵・・・・・・３個
卵黄・・・・・・３個（なくてもＯＫです)
砂糖・・・・・・７０～８０ｇ
ココア・・・・・・大１～２(板チョコでもＯＫです)


１.　生クリームを少し温めてココアを入れて溶かす。溶けたら冷蔵庫で冷やしておく。
２.　卵白３個をハンドミキサーで角が立つまで泡立て、卵黄６個を入れて手動のホイッパーで混ぜ合わせる。
３.　冷たくなった１に砂糖を加えてハンドミキサーで８分立てくらいに泡立てる。
４.　２に３を加えて手動のホイッパーで混ぜ合わせる。
５.　タッパーなどに入れて一晩冷やす。混ぜなくても大丈夫です。


　

簡単カステラ

フライパンで簡単カステラを作ってみました

抹茶カステラとココアカステラです

フライパンで作ったので厚みがないのが残念

でも味は、カステラなのでおやつには十分です



作り方(24cmフライパン)

卵　　３個
砂糖　　１２０ｇ
牛乳　　大１
はちみつ　　大１
強力粉　　８０ｇ
(抹茶カステラ)
　強力粉に抹茶大さじ１を混ぜる
　甘納豆は、最後に表面に散らして焼く
(ココアカステラ)
　強力粉にココア大さじ１を混ぜる


１.　ボールに卵と砂糖を入れてハンドミキサーで８分立て泡立てる。
２.　牛乳は電子レンジで少し温めてはちみつと混ぜて１に加えて３分くらい泡立てて強力粉を加えて低速で１分くらい混ぜる。
３.　フライパンを１４０度に温めて、クッキングシートかサラダ油を薄く塗って生地を流し入れる。(ザラメを入れる場合は生地を流し入れる前にふる)
４.　生地の表面をゴムベラで切るように混ぜて気泡を抜く。
５.　１４０度で２５分くらい焼く。
６.　フライパンの底をぬれぶきんをあてて冷やして外す。
　　一晩冷蔵庫で寝かせるとしっとりする。

もちもち どら焼き

　鏡開きで作ったぜんざいの残り小豆を煮詰めて作った
粒あんです

そして、白玉粉とホットケーキミックスで作るもちもちどら焼きを作ってみました
もっちりしていて冷めても美味しかったですよ～



作り方

白玉粉　５０ｇ
水　４０ｃｃ
ホットケーキミックス　５０ｇ
卵　１個
砂糖　４０ｇ
みりん　小さじ１
粒あん


白玉粉に水を少しずつ入れながら、手で混ぜて指先でつぶすように混ぜる。
ホットケーキミックス、卵、砂糖、みりんを加え、泡立て器でよく混ぜる。
フッ素樹脂加工のフライパンに油を薄くひいて、生地を大さじ１強づつ丸く流して焼く。
両面焼けたら、冷まして粒あんをはさむ。

鏡開き ぜんざい

１月１１日は、鏡開きの日ですね

我が家の鏡餅は、プラスチック容器に入ったのお餅でちょと寂しい鏡餅ですが鏡開きをしました

小豆も煮つぶれず綺麗に仕上がりました

やっぱり自分で煮るお豆は美味しいですね～

七草粥

遅くなりましたが、明けましておめでとうございます


１月７日、今朝は七草粥を食べました

今年は、昆布だしに塩味です　そして、さっぱり梅干でいただきました(→去年は、中華風七草粥こちら)

お正月　お菓子を夜遅くまで食べてしまい胃が疲れてました　体重もかなり心配

七草粥が、ちょうどよい胃休めになって良かったです