鰯が安かったのと、なんとなく青魚系が食べたかったので、鰯を購入。梅煮にしようか迷いましたが、蒲焼きにしました。
＜材料＞
・鰯：2尾分
・小麦粉：少々
・酒：約小さじ1
・醤油：約大さじ1
・みりん：約大さじ1
・ごはん
・白ゴマ（飾り用）
・青ネギ（飾り用）
＜作り方＞
1）開いた鰯に軽く小麦粉をふり、フライパンで表面を香ばしく焼く。
2）調味料を加え、テリが出るまで煮詰めて加熱する。
3）ごはんの上に鰯とタレをのせ、ゴマ、ネギを飾って完成。
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＜材料＞
・鰯：2尾分
・小麦粉：少々
・酒：約小さじ1
・醤油：約大さじ1
・みりん：約大さじ1
・ごはん
・白ゴマ（飾り用）
・青ネギ（飾り用）
＜作り方＞
1）開いた鰯に軽く小麦粉をふり、フライパンで表面を香ばしく焼く。
2）調味料を加え、テリが出るまで煮詰めて加熱する。
3）ごはんの上に鰯とタレをのせ、ゴマ、ネギを飾って完成。
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鰯はちょうど今が旬ですね～。
やっぱり旬のものはシンプルに味わうと美味しいですね。
鰯は大好きですので、最近鰯料理を楽しんでいます。