豚肉、豆腐、ターツァイの塩炒め

今年は葉物野菜が高いし、スーパーの野菜はいまいち鮮度にかけるので、相変わらず週末に道の駅へ野菜を買いにいったりしてます。この日はターツァイが２束150円と安かったので買ってきてみた。それを使って炒め物を作りました。

＜材料＞
・豚ばら肉：100g
・豆腐：1/2本
・ターツァイ：1束
・にんにく：1かけ（みじん切り）
・ごま油：小1
・酒：大1
・鶏がらスープの素：少々
・塩、こしょう：少々

＜作り方＞
1）豚バラ肉は水で煮て脂身を落とす。
2）豆腐は水分を切ってカットしておく。
3）ターツァイは洗って切っておく。
4）フライパンにごま油、にんにくを入れて火にかけ、豚肉、豆腐を炒め、酒、鶏ガラスープ、塩、こしょうで味付け。
5）最後にターツァイを加えてさっと炒める。

 

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