９月のスペシャルアぺ！

大輔のスペシャル第二弾！


紅芋チップス！　　＄７－



ディップは西京味噌ベース！

酒が進みます！



ＩＰＰＵＤＯ秋の炊き込みご飯　with　ゆず清湯スープ！　＄１０－



栗、鶏、キノコの炊き込みご飯です。

写真にゃありませんが、

ゆず清湯が徳利で出てきます。

ひつまぶし的なやつです。


大輔とは遊び心も入れてます。

しかし、

文句なく旨し！

ホール側にも試したいことあったから

そういう実験的なことも必要かと。



天使の海老と帆立の磯辺揚げ　　＄１２－



４本に頭揚げが２つ付きます。

まず、塩とレモンで行ってもらい、

タルタルで〆ると。

隠し味が素晴らしいです。

まぁ、食べてのお楽しみですね！



んで、

今月のペアリング酒は、

Shintaro　Sparkling sake 　　＄３２－　ボトルのみ！

こいつは訳のわからんスパークリングSakeがあるＮＹでは

一番良いと思います。


お待ちしておりやす！！

９月の新作！

今月スタートの季節のラーメン 　

潮采　＄１３－

オイスター豚骨でございます。




今回はシンプルに。

ちょい、塩度控えめ

具材もスープが冷めるので

ほとんど無し。


実は、あん肝のチャーシューです！！


ＡＤＤトッピングは無しで！

一味、黒胡椒が合います！

鐘ヶ江さんの新しいバランス。


ちょい挑戦ですが、

味は文句なし！

食べに来てくださいね！