8月East village Special Appetizer!

またまたアップ忘れてました。
8月の正志Special！


HARAMI TEPPAN



Grilled beef skirts steak and vegetables with spicy miso sauce on a sizzling hot skillet.

$12.00


HIYASHI NASU



Japanese style simmered eggplant served in chilled dashi vinegar sauce. Topped with strips of loin ham, cucumber, and ginger.

$10.00


TOMATO and EBI SALAD

Shrimp and tomato salad with Ippudo special tomato shiso dressing, and Tabasco cocktail sauce.

$10.00

鉄板はもうホントに鉄板！笑

サラダのドレッシングも美味しく出来てます！
東一が合う感じです！

お待ちしてま！！

Summer Special Ramen at NY(East village)

UP遅くなりました。
一号店の夏スペシャルラーメンは、
これ。

今年の題目は、ラーメンマスター 鐘ケ江さんと、ローカルシェフのコラボ！

East village のシェフ Lloydの提案！

アメリカンテイストな担々麺をIPPUDOで出せる商品までに鐘ケ江さんがバランス取りました。

自分の商品出せるって幸せな事やなぁ。
アイデア共有、モチベートにも繋がるし、良い企画だと思いませんか？

DJ Tantan-men $17-！

混ぜると色んな味が混ざってイイカンジ。 ( DJね。(・ω・)ノ)

スパイスを練り込んだ辛い麺です。
本当に身体の中から熱くなります。

鐘ケ江さんxLloyd 天晴れ！！！

でもオペレーション考えると、
色麺って難しいんです。。。
もうやらんと思うので、今回がラストチャンス！！
9月までやってますので是非に！！！

そいぎ～

NY二号店も無事オープン！

工事やら法律変更やら、紆余曲折有りましたが、
ようやくNY二号店！IPPUDO westside ,7/13に無事オープンしました！
(51st. Bet8&9ave)
ヘルズキッチンのエリアです。

まずはベーシックに豚骨から出してます。
Akamaru

Shiromaru

Karaka

一月毎に新商品も出していきますので、乞うご期待！

実際、飲食店はオープンしてからが本当の勝負。
潰れない店を。
皆さんに可愛がられ、長く、
その場所で商売し続けていくこと。

頑張りますので、NYの二店舗共に、宜しくお願いします！
ちなみに、アペも酒もラーメンも違いますので、新しいIPPUDO NY.
上手くシーンで使い分けして頂ければ
嬉しいです。

あと私事ですが、
娘が一歳の誕生日を迎えました。
家事育児をやってくれてる嫁に感謝！
すくすく育ってる娘に感謝！


我が子の成長早いな～。
丁度一年前にこの世に出て来たのに。


歯磨きもハイハイも覚えました。




家族の成長を見ながら、これからも
頑張らな！
と決意しました。
http://youtu.be/xOouUGCZNSU

Thank you guys!!

男島津。
これからもバリバリ行きます！

4th of July! 2013

6年おって初めてでした。
綺麗やなぁ。。。

One day special Ramen!

Noodle Master Kanegae's special!!


パレード記念！server Robertoとの
コラボラーメンです。


実際、IPPUDO NY 初の和え麺やないかな。


悪くない。ポーチとチャーシューを混ぜて食べる、レインボーな一品でした。
おめでとう、ロベルト！

久しぶりの休み！！

オープン準備でバタバタして、
家族サービスもままならず。。。

半月振りの休みは、Smorgusburg !
地元をプラプラ。。




嫁リクエストでハンバーガー。



家族で過ごす時間は大切やねぇ。。
一ヶ月で基盤作ろっと！！

充電完了！
明日からもバリバリ行きます！！
そいぎんた！

Ivan Ramen Event at Brooklyn kitchen

Peter,Dustin,Conner,Kanegaesan,MomoとBrooklyn kitchen のイベントディナーに。

実は家の裏でした。

IvanさんもNY出店間近。IPPUDOに割と近い場所みたい。



コース内容。

Ivanさんが表現する、ラーメン、日本食文化と、NY食文化のペアリングディナー。

Spicy fried Noodle and Brooklyn Sorachi ale.


Minute pickle Daikon XO and Sparkling Nigori.


Pickled Herring Battera and Rose.



Tokyo Meat ball and Hard Cider.



Caesar and Junmai.



Creamy summer tsukemen and Gruner Veltliner.


Mast Brothers Infused Sake.(Cocoa)


んー。
ウチもコース提案しようかなぁ。
鐘やんもやる気やし！

ご馳走様でした！

6月、正志スペシャル！

すいません。。。。

最近、バタバタであましアップしておりませんが、

今月のスペシャルです！

Hirata Fish Buns (2pieces)    $9

Steamed buns, filled with fried flounder served with Ippudo's original spicy buns sauce and mayo.

Ingen Pork-Maki    $10

Green beans and enoki mushrooms wrapped with thinly sliced pork, served with Ippudo sweet chili sauce.

Salmon-Fry    $12

Breaded & delicately fried salmon with orange wasabi sauce, served with Ippudo Tartar.

いんげん巻きオススメ！！

ぜひビールのお供に！

ぼちぼち、ちゃんとアップしていきます！

乞うご期待\\\\\\\\\!

5月の正志スペシャル！と、今年のスペシャルラーメンシリーズ！！

Kani & Avocado Wasabi Tartar    $10

　what's!

Crab and avocado tartar dip served in a wantan cups, accented with diced Jalapenos.

Aburi Salmon Tataki    $12

Seared Salmon tataki topped with yuba, onion slices, sesame, served with Ippudo ponze sauce.

Karei with Ippudo chili Sauce    $13

Flounder fritters served with sweet chili sauce, ni-tamago (seasoned soft-boiled egg), and Tokyo scallions.

今回のスペシャルラーメンは、

鐘ヶ江さんとウチのシェフ、Peter　のコラボラーメン！！

今年はウチのローカルシェフとのコラボで攻めます。

本当の意味で、アメリカと日本の融合かも。

BBQ Tonkotsu Ramen $17-

豚骨醤油ベースに、

コールスロー

BBQ　PORK

ハラペーニョピクルス

をトッピング。

またしてもNYから始まりますよー！

お待ちしてます！！

Lance の送別会！

３年半かな？

ヘッドサーバーのLanceが卒業です。

色々有りましたし、やりましたね。

ちょいと寂しい気もしますが、

お互いの成長のため。

 

Lance　本当に有難う御座いました！！

 

仲間が巣立つ

次のステップ

お互いに

階段を上がって行きましょう！

 

呑み騒ぎ！！

また飲もね。

愛すべきアホ達！

thank you so much!!