次男クン、なんとか無事に東京へ戻ったようです
やはり疲れが出てきたのか、関東地方へ戻った安心感からか、昼過ぎにバイク、立ちゴケしたらしく、いろいろあって結局今夜の帰省は無くなりました…
…ったく、本当に心配な一週間でした
都内で生きていても何が起こるか判らない昨今、なるべくやりたいことはさせてあげたいとは思っているけど、やはり自ら危険の中に入っていくのはねぇ…
ってわけで、せっかく美味しい栗と鶏と蓮根の煮物作って待ってたけど、花咲カニもぜんぶ食べちゃうもんね～だ！
鶏と栗と蓮根の煮物栗は渋皮も剥いて水に晒し、蓮根も乱切りにして水にさらす
一口大に切った鶏もも肉を油炒めし、いったん取り出し、後の鍋に油を足して蓮根と栗を炒め、鶏肉を戻す
ヒタヒタの水を加えて強火で煮立たせ、アクを取って、砂糖と酒を加え、蓋をして弱火で７～８分煮込む
醤油を加えて、蓋を取って中火で煮汁が１/３くらいになるまで煮込む
器に盛ってから、彩りに塩茹でのインゲンを散らす
蟹酢蟹の甲羅を器に、ポン酢で和えた胡瓜揉みを添えて…
けんちん汁 先日の残り
デザート梨（豊水） シャインマスカット 巨峰
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秋鮭も美味しくなってきました
鮭のチャンチャン焼きフライパンに油を熱して、モヤシ・キャベツ・ピーマン・人参・椎茸・エノキ・玉葱・南瓜を炒め、
鮭の切り身を乗せて出汁で溶いた味噌・味醂・醤油少々をふりかけ蓋をして10分ほど蒸し焼きにする
小葱を散らして…
おから煮 冷奴小葱とおかかで…
味噌汁ワカメ ジャガイモ 長葱
デザート梨（豊水） 巨峰
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