タイカレー

今まで作ったことはあったけど
自分で食べたことなかったもの、それがタイカレーでした。
それは夫の大好物。これさえあれば、何もいらないというくらい・・・
しかし、青とうがらしが入っていて、とんでもなく辛くて私は食べられません。
匂いも独特で、娘たちもいやがっていました。

そんな理由で、ずっと作っていなかったのですが
突然、気分が変わって食べたくなって作ってみました。
今回は、私が食べるのが前提なので青とうがらしなどは入れずに
その代わりにししとうをいれてみました。



食べてみたら、なかなかいけるじゃない。
普通のカレーに飽きてきたところだったし
いつものカレーよりはスパイシーで気に入りました。

作るのは簡単。
グリーンカレーペーストと
野菜（なす、たけのこ、ししとう、赤ピーマン等）と鶏肉を入れて炒めて
水をいれて煮込み、仕上げにココナッツミルクとナンプラーを
いれるだけだったと思います。
普通のカレーより簡単なので
暑い日でもなんとか作ることができそうです。

普通にカレーに飽きたら、タイカレーをお試しあれ。