今日は緑豆の日

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みなさん、こんばんは　

まえっちです


本日6月10日は『緑豆の日』だそうです

もやしや春雨の原料となる緑豆の栄養価値を
再発見することと消費の拡大を目的として、
緑豆再発見委員会が制定したそうです。

日付は『りょく（6）とう（10）』の語呂合わせから



そもそも緑豆って？あまり馴染みがないですよね。

緑豆はマメ亜目科のササゲ属、ヤエナリの種子
の事で小豆と同属なので別名青小豆とも
呼ばれます。
日本では主にもやしの原料として利用される
ことがほとんどですが、
中国や台湾などでは甘い餡や粥にしたりと
非常にポピュラーな食材です。

香港やベトナムでは緑豆を甘く煮たお汁の様な
デザートが人気ですし、
南アジアから中央アジアにかけての諸国で
広く食べられている豆でもあります。
これらの国々で緑豆が広く食べられている
理由は、その効能として解熱・解毒・利尿作用が有るとされ漢方薬の１つとして使用されているからでしょう。

緑豆の驚くべき効果について次回ご紹介したいと思います。


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