てりやきそぼろパン ユニー

改正食品リサイクル法のおかげで、
大手の食品関連会社は、
食品残渣をリサイクルしなければならなくなって、
ずいぶんリサイクルが進んできました。
それってどのくらい進んでいるのでしょう？

食品関連会社といっても
いろんな分野があります。

食品メーカーなどは、とてもダイレクトで、
８割以上がリサイクルされています。
やりやすいですから。
食品卸売業も６割がリサイクル。
発生場所が限られているので、
回収しやすいんです。

それに比べると、
食品小売業は３５％。
外食産業は２２％。
まだまだですね。

そんななか、去年の１０月から、
大手スーパーのユニーが
惣菜パン「てりやきそぼろパン」を発売して、
１ヶ月で３００００万個販売しました。

これは、千葉県の店舗からでた、
キャベツやジャガイモなどの残渣を
豚に食べさせて肥育。
その豚は、プリマハムで加工されて、
山崎製パンが惣菜パンにしました。

ほかにも残渣の肥料を使って育てた、
ネギとかイチゴも顔写真付きで販売中。

エライのは、ユニー全店で、
１９種類の分別回収を徹底して、
ごみの排出量を計測器で点検しているところ。

そうなんですよね。
ごみの種類や量がわかってくると、
リサイクルはすすみます。

見える化ですね。


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by　エ・ビ・ス