12月9日の給食

牛乳,きのこごはん,鶏肉のピリ辛焼き,みそ汁

きのこについて

しめじ,しいたけ,えのき,舞茸などのきのこには,ビタミンやカリウムが多く含まれていますが,食物繊維も豊富に含まれています。きのこの食物繊維はコレステロールという物質を体の外に出す働きがあります。コレステロールが増えすぎると,血管を詰まらせて,心臓病などの病気を引き起こすことがあります。肉にはコレステロールが多く含まれますが,付け合わせにきのこをたっぷり食べると,余分なコレステロールを体の外に出してくれる働きがあります。

また,干し椎茸には特にビタミンDが多く含まれていて,カルシウムの吸収を助け,骨や歯を丈夫にしてくれるんですよ