５月２０日今日の給食

親子どんぶり・ゴマじゃこサラダ・りんごゼリー・牛乳

親子どんぶりについて

親子どんぶりについてお話しします。親子どんぶりとは、鶏肉をたまねぎなどと一緒に割り下で煮て、卵でとじ、丼飯の上にのせた料理です。「親子丼」という名前は鶏の肉と鶏の卵を使うことに由来しています。

親子どんぶりは東京都中央区日本橋にある鶏料理専門店で考えられたのがはじまりです。元祖親子丼は、割り下で鶏肉のみを煮て卵とじにしたもので、現在のようにたまねぎや三つ葉などの食材は使われていませんでした。