健康維持にＤＨＡ・ＥＰＡ 摂取目標「中トロ５切れ」い

【りこめんど】健康維持にＤＨＡ・ＥＰＡ　摂取目標「中トロ５切れ」
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2014年4月25日（金）11:05
(産経新聞)

　魚が体にいいとはよくいわれる一方、実際は食生活の変化とともに摂取量が減少している。魚の油に多く含まれている脂肪酸のＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）とＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）が心筋梗塞、脂質異常症、高血圧など生活習慣病の予防に役立つことは広く知られており、なるべく摂取を心がけたい。

　消費者庁の機能性評価でもＤＨＡ・ＥＰＡは、「心血管疾患リスクの低減」「血中中性脂肪の低下」「関節リウマチ症状緩和」で「明確で十分な根拠がある」レベルと報告された。最近の研究でも鬱病、認知症などの予防効果もあることが分かってきた。

　早稲田大学研究院の矢澤一良教授は、「落ち着きのない子供の集中力が高まり、精神安定性も向上するなどＤＨＡ・ＥＰＡを摂取すると精神面にも良い影響を与えるという研究成果もある」と指摘する。

　厚生労働省は、さまざまな分野の健康改善につながるＤＨＡ・ＥＰＡを１日当たり１グラム摂取することを目標に定めているが、実際の平均摂取量は目標の４割に達していない。摂取量の多い５０代以上の男性でも７割強。１０～２０代の若年層は男女とも目標摂取量の２割程度だ。

　日本人のＤＨＡ・ＥＰＡの摂取量が少ないのは、食の欧米化で魚料理を作らなくなっているため。日本人の魚介類の摂取量は減少を続け、平成１８年に肉の摂取量と魚介類の摂取量が逆転した。２３年の魚介類の摂取量は２０年前の約４分の３だ。１グラム摂取するには、イワシで２匹、マグロ（中トロ）の刺し身なら５切れだ。

　ＤＨＡ・ＥＰＡは酸化しやすいのが欠点。市販のサプリメントはセサミンやビタミンなど抗酸化物質と一緒に摂取するよう工夫されている。「食事で取るときも海藻や緑黄色野菜と一緒に食べるとよい」（矢澤教授）という。（財川典男）