ひき肉のオムレツ・カレーソース

　ひき肉・玉ねぎ・ニラ・人参・牛蒡・を刻みカレー粉を入れ風味を付ける。溶き卵にホイップ、塩・胡椒で下味を付けフライパンに油を入れ適量を流しいれフライパンを回しながら広げていき均等にする。火加減を注意しながら液卵が半熟状態のところに具材を中心にいれそのままフライパンの端まで移動して皿に巻き込むように盛り付ける。オムライスも同じように作る。ソースをかけて完成。