明日の「日替わりセット」はカレーよ★

屋久島を離れて以来、実に久々に「セット用」のカレーを仕込みました。

よって、明日はカレーセットっす。

屋久島では、なぜか絶大な人気を誇ったカレー。

そば屋のカレーは鶏皮が大量に入った特製カレーだす。

まず鶏皮を細かく刻んで、玉ねぎやらニンニクやらショウガやらその他もろもろの野菜等も沢山刻んで一緒に炒めてます。

そして水はほとんど使わず、トマト＆野菜ジュースで煮込むんです。

「コク＆甘味」が良く出てますよ。

今日仕込んだので、明日から店で出しますけれど、明日以降の方が味がこなれて更に美味しくなってま～す。

皆様のご来店をお待ちしております。



そしてブログの題名変更なんですけど、そろそろ実行しようと思います。

「放浪そば屋のブログ」にしますので、2～3日後には変更するのでよろしくね。