最近の一番人気「とりごぼうそば」

最近の一番人気メニューが「とりごぼうそば」。

これまでの一番人気「カレーそば」を抑えて一位っす。

前にも一度試作した「とりごぼうそば」を写真でアップしましたが、今の「とりごぼうそば」はこうなってます。

食べ応え十分。　　今のところ800円で出してます。

ごぼうは池田産の新ゴボウ。

これを細切りにして、軽くレンジで加熱してから油で揚げています。

これが食感＆ごぼうの香りアップの技らしい。

そしてお客さんに出す寸前に「御前返し」をゴボウ天にサッとかけて、一味プラスして出しています。

評判よろしく、来店するたびにこれしか食べないお客様もいるほど。

ただし新ゴボウの数にも限りがあるんで、レギュラーメニューでは出していなくて、ボードメニューで出しています。

仕込んだゴボウが無くなったら終了ですじゃ。