野菜の保存

今年も家庭菜園でたくさんの野菜が収穫できました。
今年最後の収穫は下仁田ネギです。
(11月の収穫でしたが書くのを忘れていました)


今年は太くてしっかりしたネギができました。
とっても甘くて美味しいネギに！

下仁田ネギは熱を通すととっても甘くなるので、鍋等に重宝しています。




保存は昨年からプランターに土を入れて植えて保存しています。



エコキュートのお湯のタンクがある部屋に置いています。

ここは唯一マイナスにならない部屋。
軽井沢はマイナス15度以下になる日もあるので、外で保存はむりなので。
今年は大根もプランターに埋めてみました。
しばらくは新鮮なまま食べられるかな？