つけ麺石ばし・・・蘇我

先日の休みに、千葉方面で一日ブラブラし（印旛沼で、ルアーを投げた途端雨だったもので）、ついでに行ったのが、蘇我の「つけ麺石ばし」です。ここは、津田沼の「必勝軒」という有名店の・・・しかし、私が書くと有名店ばかりになってしまいますね（苦笑）・・・出身の方が出されたお店で、もう、出来てけっこう経ちますが、清潔そうで綺麗なお店です。男の人（師匠と弟子？）２人でてきぱきとお店を回しておりました。厳しそうな感じの店主さんで、スタッフの方に何度もスープに入れた豚骨の量を確認しながら、味の吟味に余念がないようでした。つけ麺が本当に美味しいのですが、このところつけ麺づいてもいましたし、雨もパラパラ降っていて肌寒かったので、思い切ってｖラーメンを注文。つけ麺と共に、ビジュアルはまさに「大勝軒」を彷彿とさせるものですが、お味の方は、洗練された豚骨魚介ラーメン、といった感じです。くどすぎず、脂っこすぎずしょっぱすぎず。たいてい濃さや脂やしょっぱさのどれかが際だって、味を特徴づけるのですが、ここの、はあっさりといってもいいような、上品なまとまりをみせています。 見た目も綺麗・・・というより、整理されている感じでしょう？ついスープまで飲み干してしまいました。前日深夜、西船の「あらき」行ったばかりなのに・・・（＾＾；