豆

最近食べ物の話題ばっかりですが・・・。

中国に来て好きになったものその２。
豆乳です。

こちらでは朝食の定番メニュー。
朝の屋台でも、ビニール袋に入った豆乳が売られてます。

日本では、豆乳、好きでも嫌いでもありませんでした。
体にいいからたまに飲む。
でも牛乳の方が好き。その程度。

豆乳って日本では冷たいですよね？
少なくとも、売ってるときは牛乳やらといっしょで
冷蔵コーナー（？）にあります。
中国では、豆乳はあったかい。
そして、日本のよりも味が　薄め。
そして、これがとてもおいしい。

こちらには、インスタント豆乳（？）もあります。
袋に豆乳の粉が入っていて、それをお湯に溶かして
飲みます。
これがまた。とってもおいしい。
本物の豆乳より好きです。

学生の話によると、塩味の豆乳もあるそうですが、
うーん、甘い方がいいかな。
その学生も、「甘い方がおいしい」と言ってたし。

豆乳ついでに。
私は大豆が好きです。
日本にいる時は忘れてましたが。
何故忘れていたか？
納豆とか豆腐とかで気がつかないうちに
食べてたからだと思います。

中国に来て、ある日突然、「大豆が食べたい」
と思いました。
納豆でも、豆腐でもなく、突然大豆が恋しくなったんです。
あ、豆腐はもちろん中国にもあります。
ただ、食べてなかっただけです。

ところが、中国って、大豆の缶詰ないんですよね。
生大豆は大量にあるけど。
でも、大豆ってたしか調理がめんどくさかったはず…。
どうしよう…。
でも食べたい…。
インターネットで調理法調べてみました。
すると、なんと炊飯器で調理できることが判明
さっそく試してみたら、簡単においしい大豆ができました！
しかも冷凍保存までできると

実は缶詰で買うのって高くついてたのかも…。

それ以来、私は大豆漬けの生活を送ってます。
芋づる式（？）に炒り大豆の作り方も知ったので。
これが私の大好物です。
料理でも大豆を使い、おやつでも炒り大豆を食べ…。
大豆って食べすぎはよくないんでしょうかね？
今、絶対大豆食べすぎです。

でも、ひよこ豆も食べたい…。
さすがにひよこ豆はあまり見かけないんですよねえ…。
見かけたところで、炊飯器で調理できるのかも
わからないし…。