最近食べ物の話題ばっかりですが・・・。
中国に来て好きになったものその２。
豆乳です。
こちらでは朝食の定番メニュー。
朝の屋台でも、ビニール袋に入った豆乳が売られてます。
日本では、豆乳、好きでも嫌いでもありませんでした。
体にいいからたまに飲む。
でも牛乳の方が好き。その程度。
豆乳って日本では冷たいですよね？
少なくとも、売ってるときは牛乳やらといっしょで
冷蔵コーナー（？）にありま . . . 本文を読む
ペイチンカオヤー。
何故か耳に残る言葉。
中国行きが決まって、車の中で中国語を聞くように
してたんですが、何故かこの言葉だけが耳に残りました。
正体は、「北京ダック」
あ、絵文字いいのがなかった。
何故か真っ先に覚えた中国語です。
今日、北京ダック食べてきました♪
南京で、北京ダック。本当です。
南京ダックもあるそうです。
（名前は南京ダックではないはず）
調理法が違うそうです。
初北京 . . . 本文を読む
さて、これは何でしょう？
ってこの写真だと大きさもわかりませんよね…。
しかも写真で載せる意味があるのか？ってくらい
よくわからない写真です。すみません。
でも、これが私がここ最近はまっているものです。
「油面筋」というものです。「筋」だけど何かのスジでは
ありません。
うすーい油揚げをまんまるにした感じです。
私は特に油揚げが好きではないんですが、これはおいしい！
一目惚れならぬ一味惚れ（ . . . 本文を読む
中国にはインスタントラーメンがいっぱいあります。
でも、「おいしいよ」って教えてもらったインスタント
ラーメンがおいしいと思えなくて、それ以来、韓国のラーメンに
切り替えました。
（もともと日本でも韓国のラーメン食べてた）
昨日なんとなく、中国のインスタントラーメンを開拓したくなり、
インスタントラーメン売り場をくまなく探索。
すると、なんと「日本風味」を発見！
しかも豚骨!!
あ、もちろん中 . . . 本文を読む
以前コーヒーかなんかについて書いたときに、
ポルトガルのお菓子について書いたことがありました。
“Pasteis de Nata”というパイ菓子です。
日本でも「エッグタルト」という名前で一時期人気がありました。
確か、ポルトガルの元植民地だったマカオに伝わった
のが、香港で人気がでて、日本にも伝わったとか
言う話を聞きました。でも、今日本では見ませんよね、
エッグタルト専門店。
でも、ここ . . . 本文を読む
中国の食堂行くと、麺ばっかり食べてます。
そのほかの物もけっこう食べてるんですけどね。
やっぱり麺好きなので、ついつい麺を選んじゃいます。
写真は昨日食べた鶏肉の麺。（名前は忘れた）
かなり油っこいけどおいしかったです。
食堂でいつも困ること。
お冷やがない。
場所によっては、お茶が出たところもありますが、
今までの経験では、ほとんどの食堂でお茶はもちろん
お冷やもなかった。
頼んでも「ない」 . . . 本文を読む
中国は外食文化です。
朝もお店が出ていて、いろいろ買うことができます。
でも、私の家は7階…。
とても朝ごはん買うためだけに下に降りる気には
なれませんでした。
でもまあ、せっかく中国いるんだし、
休みの日ぐらいは外で買ってもいいんじゃない？
と思い、朝の散歩がてら出かけることに。
近くをぐるっとまわってみました。
でも、8時という、朝食の時間は終わりかけの時間だった
からか、それとも日曜だ . . . 本文を読む
夜。同じ大学の先生をうちに招待して、お食事会しました。
メニューはブラジルのムケッカという料理と、サラダ、きのこスープ
でした。
そして、昨日急に思いついて作ったサングリア。
写真はムケッカとスープとサングリアです。
写真ではカレーみたいだけど、色はもっとピンクっぽいです。
中国にいても、懐かしい料理が作れてうれしかったです。
このムケッカという料理、大学の学園祭で作って以来、
大好きな料理でた . . . 本文を読む