さつまいもチップス

おやつにも、おつまみにも・・・♪

【材料】
・さつまいも
・揚げ油

【作り方】
1.さつまいもはスライサーなどをつかって薄切りし、水にさらす。
2.水気をよく切り、IR170℃の油で揚げる。

☆仕上げに塩をふる代わりに砂糖をふると、よりおやつらしくなります。塩・砂糖はお好みでどうぞ。
☆レンコンやかぼちゃなど、季節の野菜を使ってもおいしいよ！

椎茸のツナコーン蒸し

【材料】
・生シイタケ…８枚　
・塩コショウ…少々　
・片栗粉…適量
・ツナ缶…小１缶　
・コーン…大３　
・しょう油…小１　
・ごま油…小１　
・片栗粉…大1.5　
・大葉…８枚

【作り方】
1. 生シイタケは軸を切り、茶こしで薄く片栗粉をふる。
2. ツナ缶とコーンは汁気を切り、他の材料と混ぜ合わせる。あったらシイタケの軸のみじん切りも加える。
3. シイタケに［2］をのせて、クッキングシートを敷いたスティーマーで蒸す。
4. 器に大葉を敷き、［3］を盛る。

温野菜のアンチョビソース

ダイナミックに野菜を盛りつけて…！主役になる温野菜♪

【材料】
・キャベツ…１コ　
・ブロッコリー…１コ　
・パプリカ赤黄…各１コ
・塩、
・ニンニク…１～２片
・アンチョビ（フィレ）…１缶　
・グリーンオリーブ…10粒位
・オリーブオイル…適量　

【作り方】
1.鍋に4等分に切ったキャベツ、ブロッコリーは丸ごと入れ、少量の水と塩を振りかけ、中火。沸騰したら弱火にし、ゆでる。　ブロッコリーの茎がある程度茹だったら、パプリカを加える。
2.ソースパンにオリーブオイル、みじん切りニンニクを入れ、中火。ニンニクの香りが出たら、1cmに切ったアンチョビ、
　輪切りにしたオリーブを入れて軽くソテーする。野菜のゆで汁を少し入れて伸ばす。
3.皿に盛りつけた温野菜にかける。

じゃがいものエスカベッシュ

【材料】
・じゃがいも…２～３コ（1.5cmのいちょう切り）
・人参…1/2本（千切り）
・玉ねぎ…１コ（薄くスライス）
・セロリ…1/2本（薄くスライス）

［マリネ液］
・エサンテオイル…万能１
・米酢…大３
・砂糖…小１
・マスタード…小1/2
・塩、こしょう

【作り方】
1.切ったじゃがいもは水にさらし、水気を切ってから、IRフライ170℃でこんがり揚げる。
2.野菜、マリネ液、じゃがいもをあえる。

☆アジ、サバなどに変えても美味しいよ！

脂肪燃焼スープ

キレイと元気。両方を一度に手に入れましょう♪
いつでも手に入る6種類の野菜で作った毒だしスープ！
この野菜のパワーで、体内の毒素を排出し、体の中からキレイにすることで代謝をアップ！
やせやすい体に生まれ変わらせてくれます。
だから、脂肪燃焼スープは、お腹いっぱい食べても太るどころか、みるみる脂肪を燃やしてくれるのです。

【材料】
・キャベツ…1/2コ　
・玉ねぎ…２コ　
・セロリ…１本　
・人参…１本
・ピーマン…１コ　
・パスタソース…1/2びん　
・塩・コショウ
・コンソメ…２コ（or 白だし…大３～４）
・浄水の水…２L　
・卸ショウガ…お好みで

【作り方】
野菜を好みの大きさに切り、鍋に入れ、水１Lとコンソメを入れて中火で20分煮る。かさが減ったら、適宜水をたす。野菜が柔らかくなったら塩、こしょうで味を整える。食べる直前にショウガをすりおろして加える。

なすのグラタン

トロトロにやわらかい一口サイズ♪

【材料】
・なす…4～5本　
・パスタソース…1/2瓶　
・とろけるチーズ…適量　
・パセリまたはバジル

【作り方】
1.なすを３cm幅に輪切りにし、IRフライ170℃で素揚げする。
2.フライパンにクッキングシートをしき、なす、ソース，チーズをのせて溶けたら出来上がり。

夏野菜の南蛮漬け

夏にピッタリ！彩りも楽しんじゃおう！

【材料】
・なす…４個
・かぼちゃ…1/4個
・赤パプリカ…１個
・しし唐辛子…１パック　　etcお好みの野菜

［たれ］麺つゆ…100cc　水…200cc　米酢…大２

【作り方】
たれは合わせて火にかけ、一度沸騰させる。
野菜を170℃の油で素揚げし、たれにつける。

じゃがいもとトマトの冷製スープ

口当たりがよくて、やさしい味♪

【材料】
・じゃがいも…中２コ　
・玉ねぎ…中1/2コ　
・長ネギ…1/2本　
・トマト…中１コ　
・バター…20g　
・ブイヨン…１コ　
・浄水の水…400cc
・牛乳…500cc　
・塩・コショウ

【作り方】
1.厚切りスライサーで玉ねぎ、長ネギを切り、取り出す。ワークボールに水をはり、じゃがいもスライス。
2.メタルブレードで湯むきして種をとったトマトをパルスで粗みじん切り。
3.鍋にバターを熱し、１を炒め、２、３も加え、焦がさないように炒める。
5.水とブイヨンを加え、20～30分煮る。
6.ワークボールに移し、メタルでピューレ状にする。
7.牛乳を加え、塩コショウで味を整えて冷蔵庫で冷やす。
8.器に入れて浮き実用トマトを散らす。

☆牛乳の量はお好みで！コクを出すなら生クリームを足してね！

即席お新香

細木流、簡単レシピ！

【材料】
・キャベツ（ザク切り）
・大根（短冊切り）
・人参（短冊切り）
・昆布茶

【作り方】
切った野菜を塩もみし、一度洗い、よく水を切る。昆布茶をかけて混ぜるだけ！

ツナと野菜のすし酢サラダ

ドレッシングいらずの簡単サラダ♪

【材料】
・お好みの野菜
・ツナ缶（油ごと）
・すし酢…適量

【作り方】
材料を混ぜるだけ！すし酢はお好みで調整してね！