いよかん酵母で丸パン

元気のいい「いよかん酵母」で試作。
国産強力粉250g、中種120ｇ、水120g＋5gほど、砂糖7g、塩3ｇ
HBでこね、ケースごとスチロールでお湯入りコップと。
1次発酵5時間。
パンチ～分割～ベンチ
オーブンでお湯入りトレイと。
2次発酵1時間半。
霧吹きして、210度（上下火）で12分。

超大成功！！
フワフワもちもちで、ジンワリ甘い。
くせも無く、おいしかった。
早速配りたいのけど、落ち着け～ワタシ～！！
まずは、nonのパン粥にしないと。