ｔこんばんは。クラシック・ノン１９８２の西田です。最近ブログをサボってばかりですみません。スタッフが助けになります。感謝！！！先週、東京に行ったお店の紹介です！僕が修行時代から憧れていたお店、「ベルグの４月」です！！ものすごく学ぶところがあり、店内に入ったときの雰囲気の良さ・販売の接客の良さ、特に笑顔と声の大きさやしゃべり方は良かったですね！そこで、販売の方がシェフを紹介していただいてくれました。本当にありがとうございます。
すると、シェフが「厨房見ますか？」と言っていただき、かなりテンション上がりました。（笑）
厨房に入ると、スタッフの皆さんから大きな声で挨拶していただきとてもきもちよかったです！ありがとうございました。
厨房では衛生面を特に気をつけていました。温度管理・湿度・手洗いの殺菌・消毒は特に気にしていました。クラシック・ノン１９８２も、今以上に気をつけなければならないなぁと思いました。それ以外に学ぶところがたくさんあり、今後にものすごく役に立つことばかりでした。本当にありがとうございました（*^_^*）
他所にはない「マカロン」で甘さ控えめで、デザインも可愛くふっくらしているのにもかかわらず、サックとしています。とてもおいしかったですよ（*^_^*）
僕が食べたの写真に写していませんが、ケーキがひとつひとつ丁寧で、ケーキがまるでドレスを着てパーティーにきてるような感じでした（*^_^*）
親切でとてもうれしく思い、感謝の気持ちを忘れずにしていきます。クラシックノンでは来ていただいてるお客様にも、もっと大事にして、皆さんが喜ばれるお菓子をもっと提供していきたいと思いました（*^_^*）
最後に、旅をすろといろんな発見や出会い、自分自身を客観的に見れる旅でした（*^_^*）また行く機会があればこれからも旅をしていきたいですね！
西田 規通
