それでも、あの味、さっき食べたように鮮やかに思い出せます。
それほど印象的だった、今年の結婚記念日ランチ。
あらかじめ予約をしておいた、そのお店は
『ブラッセリーラシュレ』
以前から南阿蘇のフレンチの名店として有名だったお店です。
７年前にも一度記念日ランチで予約の電話をしたのですが満席だったこともありましたっけ。
でも。
熊本地震でお店はひどい被害を受け、しばらく閉店されていました。
そして去年、久木野の「復興マーケット桜咲（さくさく）」で再出発を果たされたのです。
プレハブ式の仮設店舗とはいっても、赤と白を基調とした店内はとても小粋な雰囲気。
・・・やはり、センスですねぇ・・。
ちなみに、この日もやはり予約で満席でございました。
さて、ランチメニューは５種類。
どれも、実に魅力的♪
まずは、前菜の盛り合わせ。
・・ちょっと写真がアレですが、実物はもっと素敵です。
全てが丁寧に作られていて、ライスコロッケはアツアツで
豆乳のムースはひんやりと、すべてがおいしい状態でサーブされます。
特に新たまねぎのチーズケーキ、これはホールで買って持ち帰りたかったくらい。
スープはにんじん。
とても甘く、まろやか。
そこにアクセントとなるアーモンドとクルトン。
・・すばらしい。
そして、やってきたメイン。
これは夫のオーダー、『スペアリブのバルサミコ煮』。
大きなスペアリブがゴロンゴロン！
ボリューム満点、豪快な盛り付け。
しかして、味付けは繊細。
私とムスメはこちらをオーダー。
『赤牛スネ肉の煮込み パイ包み焼き』
一度頼んでみたかった、憧れの一品。
赤ワインでじっくりと煮込まれたスネ肉。
それにモッツアレラチーズをあわせてパイ包みにして焼き上げたものです。
濃厚なソースをまとったスネ肉とモッツァレラチーズの相性は絶妙。
憧れの味は、最高の味でした。
食べ終わるのがもったいない・・そう思いながら、最後のひとくちを頂きました。
そして、家族全員笑顔。
想像以上に満足度の高いランチタイムの締めくくりにふさわしいコーヒー。
心地よく美味しいひとときをいただきました。
元の店を修復するまで、2～3年はこの場所で営業されるとか。
ランチを食べに行って応援します♪
ブラッセリーラシュレ
阿蘇郡南阿蘇村久石2774-1 復興マーケット桜咲内
℡090-5941-4340
（木曜休みです）
