臥龍梅

これ以前も紹介したことがある“臥龍梅（がりゅうばい）”です。
でも、前回のやつは、ちょびっと特別なやつだったので、今回はスタンダードの純米吟醸。

【臥龍梅】←前回紹介した特別なやつ。

三和酒造株式会社、首都圏担当の日下○康徳さん、ちゃんと買って飲んでますよぉ。（先日はご丁寧に名刺までいただいたのに、その日はワインを買ってしまいました。m(_ _)mでも、このようにして飲んでいますので、どうぞ御許しを）

ちなみに、

アテはMY手づくりのウザク。

沖縄産のアカイカと、フカの煮こごり。
そして、

ししゃもでいかさせていただきました。

盛若

ケロケロ（盛若です）。
これ、めっさうまいです。
昨年、式根島で初めて飲みファンになりました。
憶えてる？
式根島に一軒しかない居酒屋“千漁”で飲んだの。

【千漁】←そのときの想い出。

この↑ときのボトルとちがうの気づいた？
実はもうひとつ。

これ。

同じじゃねえか。

酒好きのきみなら気づいたよね。
そう。スクリューキャップの色がちがうんです。
実は、スクリューキャップの赤は、盛若を赤ワインの古樽に寝かしたもの。
色のついてないのは白ワインの樽。
飲んでふたつのちがいに驚きました。
こ、これは……。
ただでさえ美味しい盛若が、これほど変わるとは……。
驚きです。
赤が特にお薦め。香りがすごい。ワインみたい。（白は香りはいいけど、辛口になるのが不思議）
本日誕生日のヒトはラッキーです。
今夜、この酒を堪能できるかもよ。

お前、誰に向けて言ってンだ？

あまりにも美味しかったので、再び訪れました。

東京愛らんど。

夏夏夏夏ココ...ナッツ　愛愛愛愛アイランド。みたいな？

場所は、

これでわかるかなぁ。
そうそう、竹芝桟橋。

昼間、めっさ蒸し暑かったけど、買いに行ってきました。
だって、ここでしか買えないんだもん。（多分。憶測です。調べたわけではありません）

神津島のお酒だからね。

スペシャルなお酒なので、ちょっとリッチなアテをあてがってね。

ぼくは、アワビでいってみました。

このキモを、ちょびっとだけ醤油にといて、肝醤油にしてね。

どいつもフランスも（←ブルゴーニュの高級ワインを見たあとなので動揺している）……じゃなかった。どいつもこいつも贅沢ばかりしやがって！宝くじでも当たったのか！？少しはこっちにもまわせ！

クマルのかいしめ

ケロケロ（まがい物にご注意を）。


しかしなんだんですかねぇ、このヲタクっぽい日記の群れは。
そうとう皆さん引いてると思うんですけど。
とくに酒にしか興味のないヒトたちが訪れるこのブログで。
ということで、心機一転。

こないだ紹介したワイン。
美味しかったから買占めしちゃいました。

【2007 バルドサ】←思い出した？ここクリックすると思い出すよ。

特価1090円だもん。贅沢なんかしてないわよ。
ちなみに、

こんなものも呑んでしまったけど。。。ケケケ。

おい！どこが贅沢してないだ！？

左から。
（ニュイ・サン・ジョルジュ村　１級畑）１９８８　ニュイ サン ジョルジュ\１０５００
《赤》【フルボディ】　
生産地：ニュイ・サン・ジョルジュ村　
生産者：ドメーヌ・ルモリケ　
葡萄品種：ピノ・ノワール100%
ニュイ・サン・ジョルジュにあるルモリケは４代目のジルと父親のアンリによって営まれる小さな造り手。ジルはボーヌにて醸造学を学びディプロマの認定を受け、１９７９年よりドメーヌに参加。彼のワインに対する情熱は熱く、現在ではＧＤＶＢなるブルゴーニュの醸造技術の向上を図るグループやＦＡＲＲＥ（環境保護を目的とする農法を研究する団体）の代表と務めるなど精力的に動いている。彼は畑の中の有機物を積極的に使い、肥料は牛糞やブドウ、野菜などから造い、昆虫類などをつぶさに観察し、自然のサイクルを大切にし、化学薬品などの使用を極力抑えている。現在畑は９．５ヘクタールになり、ジルがドメーヌを任されてからその評価は激変し、ワインスペクテーターで高い評価を得るまでに成長している。

中央（写真）。
（モレ・サン・ドニ村　特級畑）１９９７　クロ ド ラ ロッシュ￥１３５００
《赤》【フルボディ】　　
生産地：モレ・サン・ドニ村　
生産者：ドメーヌ・ルイ・レミー　
葡萄品種：ピノ・ノワール100%
ルイ・レミーは非常に広大な畑を持つ造り手でバック・ヴィンテージのワインを数多く持つ造り手として知られる。
最近はかなり在庫を放出し在庫はかなり減少しているようである。この生産者のワインは長熟させることによりその本領を発揮する。
若いうちはぎすぎすしていてなかなかその本質を見ることは出来ないが、２０年～３０年以上の熟成によって見事なワインに変貌するのである。

そして右（写真）。

（ジュヴレ・シャンベルタン村　特級畑）１９８８ ラトリシエール シャンベルタン\１５７５０
《赤》【フルボディ】　
生産地：ジュヴレ・シャンベルタン村　
生産者：ドメーヌ・ルイ・レミー　
葡萄品種：ピノ・ノワール100%
ブルゴーニュ通のみなさんならココの名前はご存知かもしれませんね。

飲み頃になった1級や特級畑のブルゴーニュ古酒を破格で販売する超良心的なドメーヌ。

として。その名も「ドメーヌ・ルイ・レミー」。現当主で6大目、1821年創業のこのドメーヌは、ヴォーヌ・ロマネを中心とした特級畑や1級畑のワインを、「熟成してこそ発揮されるその美味を楽しんで欲しい！」ということで、なんと！その大半（3分の1から2分の1）をドメーヌのセラーで完全な熟成を経た後にしか販売しない！という。しかも！安い！んです。という超品質本位＆超良心的なドメーヌ。それがドメーヌ・ルイ・レミーなのです。とはいえ、ドメーヌ・ルイ・レミーは、存続こそしているものの、1980年代に入り序々に人手が足りなくなり、1989年には、そのヴォーヌ・ロマネを中心とした珠玉の畑群を売却してしまっています。結果、現在ではその1980年代を中心としたストックは希少性が増すばかりとなっています。しかし、それにしても、ルイ・レミーが畑を売却しようとした際、名乗りを上げ、ルイ・レミーの畑を購入したのは、あのドメーヌ・ルロワ！その所有していた畑の実力は推して測るべし。最高の畑で、新樽をほとんど使用せず（特級でも25%程度）、ピノの繊細さを損なわないよう過度の抽出をさけそして、飲み頃になるまでドメーヌの蔵で完璧に熟成保管されたルイ・レミーのワイン。しかし…　味わい、コンディション、熟成感もさることながら、、何しろ安い！数量限定の入荷。早い者勝ちですね♪

たぶん、チャイロ系ちゃんの、あまりにもヲタクすぎる日記のせいで、ストレスが溜まってたのね。それにしても、これはちょっとやりすぎ。